Zengin tavuk suyu benzersiz iyileştirici özelliklere sahiptir. İyileşme sürecinde hasta insanların gücünü geri kazanmak için idealdir ve ayrıca soğuk algınlığı nedeniyle zayıflamış vücudun durumunu mükemmel bir şekilde iyileştirir. Gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir tavuk suyu yapmak için bilmeniz gereken birkaç küçük numara var.
tavuk suyunun faydaları
Et suyu, balgam incelmesine neden olan ve bronş ve akciğer hastalıklarından muzdarip bir kişinin durumunun iyileşmesine etkili bir şekilde katkıda bulunan bir amino asit olan sistein içerir. Ek olarak, et suyu çok miktarda demir ve magnezyum, bakır ve kalsiyum, selenyum ve B vitamini içerir. Merkezi sinir sisteminin işleyişini iyileştirmeye ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur, böylece insan vücudunun olumsuz faktörlere karşı direncini arttırır.
Tavuk suyu yapmak
Et suyu yapmanın en kolay yolu bütün bir tavuktan ve onu daha zengin, lezzetli ve iştah açıcı hale getirmek için kuşu birkaç parçaya ayırmak en iyisidir. Genellikle dört parçaya kesilir. Hazırlanan ve akan su altında iyice yıkanan etler temiz bir tencereye konur ve tavuk parçalarını birkaç santimetre örtecek şekilde soğuk su ile dökülür.
Tenceredeki su kaynar kaynamaz, ısıyı azaltın ve suyun yüzeyinde oluşan köpüğü bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Bunu oluklu bir kaşıkla yapmak en kolayıdır. Köpüğün tüm pişirme süresi boyunca zamanında ve tamamen çıkarılması gerekir, aksi takdirde et suyu şeffaflığını kaybeder.
Çok az köpük olduktan sonra bir tencereye iri soyulmuş soğan, maydanoz kökü ve iri doğranmış havuçları koyun. Sebzeleri yirmi dakika kaynattıktan sonra et suyuna damak tadınıza göre baharat ekleyebilirsiniz. Yenibahar veya karabiber, biberiye veya defne yaprağı, safran veya karanfil kullanabilirsiniz. Aynı zamanda, çok fazla olmadığından emin olmak önemlidir, aksi takdirde baharatlar tavuk suyunun tadı ve eşsiz aromasını bastırır.
Tavaya gerekli tüm sebzeleri ve baharatları ekledikten sonra, suya tuz eklemeniz ve yemeği kısık ateşte kırk dakika daha pişirmeniz yeterli. Bitmiş tavuk suyu şeffaf ve zengin olduğu ortaya çıkıyor ve hoş bir kehribar-sarı renge sahip güzel tavuk yağı halkaları yüzeyinde yüzüyor. Et suyu ayrı bir yemek olarak veya diğer yemekler için bir baz olarak servis edilebilir.
Servis yaparken her tabağa bir parça haşlanmış tavuk eti, yarım haşlanmış tavuk yumurtası, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu koyun. Ayrıca kokulu ve zengin bir et suyunun tadını uyumlu bir şekilde tamamlayacak ekşi kremayı masaya da koyabilirsiniz.
