Tavuk fileto, sindirim sistemi tarafından kolayca sindirilen lezzetli ve besleyici yemeklerin hazırlanmasında en çok tercih edilen hammaddedir. Hayvansal ürünlerden sadece bazı balık türlerinin tavuktan daha az kolesterol içerdiği bilinmektedir. Bu nedenle, tavuk fileto sık tüketim için neredeyse en iyi seçenek olarak kabul edilir.
Talimatlar
Aşama 1
Polonya çılgınlığı.
Tavuk filetoyu (400 g) liflerin yönünden eğik olarak yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, hafifçe çırpın, biraz tuz ekleyin. Dövülmüş fileto ortasına dikdörtgen bir parça tereyağı koyun, filetoyu bir zarfa sarın ve dondurmaya batırın (1 yumurta ve 1 yemek kaşığı az yağlı süt, biraz tuz ve iyice çırpın), sonra ekmek kırıntılarında ekmek. Panelenmiş yarı mamul ürünü tahtaya koyun, ekmek kırıntıları serpin. Son pirzola panelendikten sonra, dönüşümlü olarak, ilkinden başlayarak, fazla krakerleri silkeleyin, rafine yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Fileto baharatlı.
400 gr tavuk göğsünü yuvarlak dilimler halinde kesin, hafifçe çırpın ve yuvarlak bir şekil verin. Peynirli dondurmayı şu şekilde hazırlayın: iki yumurtayı sütle (iki yemek kaşığı) çırpın ve 50-70 gr genç, tuzsuz peyniri en ince rende üzerine sürün. Bir çorba kaşığı mayonez ekleyin ve göze çarpmayan, ince bir keskinlik için biraz Acıka ekleyin. İyice karıştırın. Dövülmüş filetoyu dondurmaya batırın ve her iki tarafta gevrek olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
Pirzola "ihale".
Tavuk filetoyu (400 g) 5 dakika dondurucuya koyun, ardından küçük küpler halinde kesin. İnce doğranmış soğanları (100 gr çiğ soğan veya iki orta boy soğan) bitkisel yağda hafif altın rengi olana kadar kızartın. Yapıştırmaktan kaçının. Kızarmış soğanları, yağı cam olacak şekilde bir kevgir içine atın ve ardından soğutulmuş soğanı tavuk kütlesine ekleyin, 1 yumurtayı çırpın, tuzlayın ve iyice karıştırın, çırpın. Kıymayı bir çorba kaşığı ile bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya yayın, yumuşayana kadar her iki tarafta kızartın.
4. Adım
Tavuk yemekleri hazırlarken, özellikle peynir kullanılıyorsa, onları fazla tuzlamanın kolay olduğunu unutmayın. Ve filetoyu bir tavada aşırıya kaçmayın - doğranmış pirzola, pirzola veya serpin tam olarak hazır olması için, yarı mamul ürünlerin yeterince sıcak bir tavaya yerleştirilmesi şartıyla orta ateşte üç dakika kızartma yeterlidir.
