Kanatlı eti, birinci ve ikinci yemekler, salatalar ve jöle hazırlamak için kullanılır. Vücudun normal çalışması için gerekli olan birçok değerli maddeyi içerir. Düzgün pişmiş bir tavuk size büyük keyif ve fayda sağlayacaktır.
Tavuk, en uygun fiyatlı ve besleyici gıdalardan biridir. Pişirme işlemine başlamadan önce tavuğun kullanım amacı ve hangi formda pişirileceği dikkate alınmalıdır. Pişirme süresi karkasın seçilen kısmına bağlı olduğundan.
Evde çorba için tavuk ne kadar pişirilir
Bir tencerede karkas 1 ila 3 saat arasında pişirilir. Pişirme süresi tavuğun yaşına bağlıdır. Bir piliç veya tavuk bir saat içinde zengin ve lezzetli bir et suyu verir, bir köy tavuğu / horoz çorbası üç saate kadar kaynatmayı gerektirir. Bacak, meme, kanatlar, sırt aynı kategorilerde (genç veya yaşlı kuş) 30-90 dakika içinde hazır duruma gelmek için zamana sahiptir.
Düdüklü tencerede pişirme süresi ocaktaki yöntemin 1/3'ü kadar ve aynı oranlarda azalır.
Bir mikrodalga fırında sadece kesilmiş bir karkas pişirmek mümkündür ve tavuk parçalarının devrilmesi dikkate alınarak tam hazır olma süresi 20-25 dakika olacaktır.
"Güveç" modundaki bir çok pişiricide, kümes hayvanları eti, tüm karkas ise 50 dakika ve parçalarını alırsanız 25 dakika içinde pişirilir.
Klasik çorba tarifi
- 1 tavuk karkası (soğutulmuş);
- 3 litre su;
- 4 patates;
- havuç, soğan, 1 adet;
- 1 defne yaprağı;
- 3-5 bezelye karabiber;
- yarım tatlı kaşığı tuz;
- yeşillikler, baharatlar birer birer çimdiklenir.
-
Tavuğun derisini çıkarın, peçeteyle silin, soğuk suyla bir tencereye koyun ve 20 dakika bekletin.
resim - Tuz, ocağa koyun, kaynatın ve köpüğü çıkarın.
- Baharatları ekleyip kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
-
Eti çıkarın, parçalara ayırın ve tencereye geri dönün.
resim -
Sebzeleri ince doğrayın ve kızartın, et suyuna ekleyin.
resim -
Patatesleri plastik parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun.
resim - 10-15 dakika pişirin.
- Porsiyonlara tabaklara dökün, otlar serpin. İsteğe göre krutonları ve baharatları ayırın.
Basit ve hafif bir çorba hazır, masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Küçük bir numara - et suyunun hazırlanması sırasında bir tencereye kabuğuna küçük bir soğan koyarsanız, güzel bir altın rengi olacaktır. Daha sonra çıkarın ve kalan malzemelerle birlikte çorbayı pişene kadar pişirin.
Ana yemekler için tavuk ne kadar pişirilir
Tavukları salatalar için veya bir saniye pişirmenin ana noktası, kaynar suya batırılması gerektiğidir. Sadece 2 dakika kaynattıktan sonra suyu boşaltın. Daha sonra kabı ve eti durulayın, yeni kaynar su, tuz ekleyin ve karkasın bütünlüğüne göre pişirin. Ana yemeğe baharat veya çeşniler eklenir.
İkinci tarifte fileto, bacaklar ve atıştırmalıkların kullanılması tercih edilir, ancak tüm karkası pişirebilirsiniz. Kalan et ve kemikler ilk olarak kullanılır veya evcil hayvana verilir.
Bütün bir tavuğu pişirme süresi 30 dakikadır. Çorba seçeneklerinin değil, genç tavuk veya etlik piliçlerin seçilmesi önerilir.
Bölünmüş karkas 15-20 dakika içinde hazır olacaktır.
Orijinal meze tarifi
Salatalar veya taklit sosisler için genellikle beyaz göğüs eti kullanılır. Hızlı, anlaşılması kolay bir salata yapmayı deneyin.
- göğüs filetosu - 2-3 adet;
- kaynar su - 400 ml;
- ananas - 100 gram;
- yaprak salatası - 1 demet;
- elma, yeşil turp, salatalık - her biri 1 adet;
- Yunan yoğurdu - 150 ml;
- zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
- yarım limon suyu;
- tuz, tatmak için baharatlar.
Adım adım rehber:
- İlk adım eti hazırlamaktır. Bir havluyla kurulayın, tuz ekleyin ve küçük bir kaba koyun. Üzerine kaynar su dökün, örtün ve 5-7 dakika kısık ateşte tutun. Gazı kapatın, 15 dakika soğutun. Kapağı çıkarmayın. Tavuk çok sulu olacak.
- İkinci adım. İnce bir rende üzerine turp rendeleyin, yoğurt, yağ ve limon suyu ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli (sos) ile iyice karıştırın.
- Adım üç. Meyve ve sebzeleri ince küpler halinde kesin. Kuşu küpler halinde kesin. Bir bardağa katlayın, sos ile baharatlayın, bir spatula ile karıştırın.
- Adım dört. Marul yapraklarını ve hazırladığınız et-sebze karışımını servis tabağına alın. İstenirse, baharatlarla baharatlayın ve otlar serpin.
Kilo vermek için güzel bir salata seçeneği bayanlar.
Alternatif olarak, tavuğu küçük plastik parçalar halinde kesebilir ve sebze veya salata karışımının yanına bir tabağa koyabilirsiniz.
kalori içeriği
Karkasın parçasına göre ürünün enerji değeri farklılık gösterecektir. Yani, derisiz kaynatılmış bir kısım (100 gram) uyluk 171 kcal içerir ve besin değeri açısından şunları içerir: 25-7, 5-0 oranında hafif proteinler, yağlar, karbonhidratlar. Uyluğu deri ile kaynatmak, porsiyon başına 215 kaloriye sahip olacaktır. En düşük kalorili meme, haşlanmış halde 100 gram başına sadece 90 kcal olacak şekilde kabul edilir.
Fayda ve zarar
Tavuk eti bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Diyet yapan sporcuların, uzun bir hastalık veya ameliyattan sonra iyileşen hastaların menüsünde düzenli olarak yer almaktadır. Kanatlı eti vitaminler, mikro ve makro elementler, amino asitler içerir. Bağırsakları normalleştirmeye, sinir şokunu hafifletmeye, depresyonu ortadan kaldırmaya, kan oluşumunu ve cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.
Bununla birlikte, aşırı tavuk tüketiminin alerjik belirtilere neden olabileceği, kolesterolü artırabileceği veya kronik gastrointestinal hastalıkları şiddetlendirebileceği akılda tutulmalıdır. Kümes hayvanlarının etini bebeklerin diyetine dikkatle sokmak gerekir.
