Gyoza köfteleri Japonya'ya özgüdür ve hamur köfteleri herhangi bir büyük süpermarkette satıldığı için yapmak çok kolaydır. Köfte lezzetli dolgu nedeniyle mükemmeldir.
Bu gerekli
- - sosu için hamur - 25 adet;
- - 200 gr kıyılmış domuz ve sığır eti;
- - Çin lahanası - 3 yaprak;
- - küçük soğan;
- - yeşil soğan - küçük bir demet;
- - zencefil kökü - 1,5 cm;
- - 2 diş sarımsak;
- - soya sosu - 2 kaşık;
- - istiridye sosu - bir çay kaşığı;
- - aşkına - 1 kaşık;
- - bir tutam şeker;
- - tatmak için karabiber;
- - kızartma için susam yağı;
- - toz için un.
- Sosu için:
- - 3 yemek kaşığı pirinç ve soya sosu;
- - bir çay kaşığı koyu susam yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Zencefil ve sarımsağı temizliyoruz, ince bir rende üzerine sürüyoruz. Soğanları ve yeşil soğanları ince ince doğrayın, Çin lahanasını doğrayın ve ardından ince ince doğrayın.
Adım 2
Büyük bir kapta kıymayı şeker, soya sosu, sake, istiridye sosu, sarımsak ve zencefil ile birleştirin. Tatmak için karabiber ile tatlandırın. Lahanayı ve her iki soğan türünü ekleyin, dolgunun olabildiğince homojen olması için malzemeleri iyice karıştırın. Kaseyi plastik sargıyla örtün ve kıyılmış eti 30 dakika buzdolabına koyun.
Aşama 3
Çalışma yüzeyini un ile serpin. Avucunuzun içine bir daire gyoza hamuru koyun, ortadaki dolgudan yaklaşık bir çorba kaşığı koyun. Hamurun kenarlarını suyla yağlayın ve sıkıştırın, kıvrımlar oluşturun, böylece sosu sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olur. Bitmiş Japon köftelerini unlu bir yüzeye koyun.
4. Adım
Yapışmaz bir tavayı susam yağıyla yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Gyoza'yı yaydık. 30 saniye sonra tavaya sosu yarıya kadar kaplayacak şekilde sıcak su dökün, tavayı hemen bir kapakla kapatın. 5-6 dakika sonra kapağı çıkarın, sıvı kalırsa buharlaşmasına izin verin. Gesda'yı bir çorba kaşığı susam yağı ile dökün, kapağı kapatın ve 1-2 dakika daha ateşte bırakın, böylece köftelerin dibinde altın bir kabuk oluşur.
Adım 5
Sos için malzemeleri karıştırın. Sıcak sosu sosla servis edin.
