Kashi, Rus mutfağının en popüler ve yaygın yemeklerinden biridir. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için uygundurlar. Yulaf lapası besleyici, kolay sindirilebilir ve usta ellerde son derece lezzetlidir.
Bu gerekli
- Sütlü pirinç lapası için:
- - 1 bardak pirinç;
- - 4 bardak süt;
- - 1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- - ½ çay kaşığı tuz.
- Sebze ve meyveli pirinç lapası için:
- - 300 gr pirinç;
- - 90 gr kuru üzüm;
- - 150 gr çekirdeksiz kuru erik;
- - 180 gr havuç;
- - 240 gr karnabahar;
- - 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. ben. Susam yağı;
- - 800 ml su;
- - Tereyağı;
- - yeşillikler;
- - şeker;
- - tuz.
- Fındık ve mantarlı pirinç lapası için:
- - 1 bardak pirinç;
- - 2 bardak su;
- - 300 gr fındık;
- - 100 gr mantar;
- - 1 soğan;
- - 3 domates;
- - 3 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- - yeşillikler;
- - tuz.
- Kuru meyveli pirinç lapası için:
- - 160 gr pirinç;
- - 1 ½ bardak su;
- - ¾ bardak süt;
- - 100 gr kuru meyve;
- - şeker;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sütlü pirinç lapası
Pirinci ayıklayın ve iyice durulayın. Daha sonra üzerine kaynar su dökün ve 6-8 dakika pişirin. Bundan sonra, pirinci bir elek üzerine katlayın ve kurulayın. Sütü, tuzu ısıtıp tencereye alın. Tahıl ekleyin ve ara sıra karıştırarak, düşük ateşte 15 dakika pişirin. Ardından şekeri ekleyip iyice karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın, biraz önceden ısıtılmış fırına (yaklaşık 160 ° C) yerleştirin ve yumuşayana kadar kısık ateşte ısıtın. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Bitmiş pirinç lapasını tereyağı veya ghee ile baharatlayın.
Adım 2
Sebze ve meyve ile pirinç lapası
Kabuğu çıkarılmış taneleri ayırın, durulayın ve kaynar suyla doldurun. Tuz ve toz şekerle tatlandırın ve pişene kadar pişirin. Yıkanmış erikleri küçük parçalar halinde kesin. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın. Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Pişmiş pirinci kuru meyveler (kuru üzüm ve kuru erik) ve sebzeler (havuç ve karnabahar) ile birleştirin. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda tereyağını ekleyin. Servis yapmadan önce pirinç lapasını ince doğranmış otlar ile süsleyin.
Aşama 3
Fındık ve mantarlı pirinç lapası
Soğanları ve fındığı soyup bıçakla ayrı ayrı doğrayın. Domatesleri yıkayın, mantarları nemli bir bezle iyice silin ve küçük dilimler halinde kesin. Soğanları tereyağında kızartın, ardından hazırlanan mantarları ve domatesleri ekleyin, örtün ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Suyu kaynatın, tuzlayın, yıkanmış pirinci ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Ardından pirinci haşlanmış sebze ve mantarlarla birleştirin. Tüm malzemeleri birlikte 5 dakika ısıtın. Daha sonra yulaf lapasına kıyılmış fındık ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın, kıyılmış dereotu serpin.
4. Adım
Kuru meyveler ile pirinç lapası
Kurutulmuş meyveleri durulayın ve 20-30 dakika soğuk suda kabarana kadar bekletin. Yıkanmış pirinci tuzlu kaynar suya dökün ve 5 dakika pişirin. Sonra sıcak sütü dökün, tadına şeker ekleyin ve pirinç lapasını yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, şişmiş kuru meyveleri yulaf lapasına ekleyin, karıştırın ve ısıtın. Pirinç lapasını yağlanmış kıvırcık kalıplara koyun ve soğutun. Servis yaparken, yulaf lapasını bir tabağa koyun ve çilek ve meyvelerle süsleyin.
