Frenk üzümü pastilası çayın yanında servis edilecek harika bir tatlıdır. Yapay renklendiriciler, kıvam arttırıcılar, koruyucular olmadan bu sağlıklı lezzeti evde hazırlamak çok kolay. Birkaç saat boş vaktiniz varsa, lezzetli ve aromatik marshmallowları güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 1 kg kuş üzümü (hem kırmızı hem de siyah alabilirsiniz);
- - 250 gr şeker;
- - 1 tavuk yumurtası.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, meyveleri iyice durulayın, sapları çıkarın. Kuş üzümü bir tencereye koyun, biraz su (30 gram) ekleyin ve 10-15 dakika yavaş ateşte koyun (meyvelerin yumuşaması için gereklidir).
Adım 2
Sonra suyu boşaltın, meyveleri ezin ve ardından ince bir metal elekle silin. Çekirdeksiz ve meyve kabukları olmadan çok hassas bir patates püresi elde etmek gerekir. Püreyi bir saat boyunca iki kez düşük ateşte pişirin.
Aşama 3
Pişmiş kalın püreye şeker ekleyin ve iyice çırpın. Kütlenin beyaza dönüşeceği bir duruma kadar dövmek gerekir, ancak bu durumda bitmiş hatmi elastik olacaktır.
4. Adım
Ayrı bir kapta, soğuyan tavuk yumurtasının beyazını köpürene kadar çırpın, köpüğü daha kabarık hale getirin, çırparken proteine biraz tuz ekleyebilirsiniz (bıçağın ucunda).
Adım 5
Çırpılmış yumurta akı ile soğutulmuş kuş üzümü püresini yavaşça birleştirin. Hiçbir durumda mikser kullanmayın, aksi takdirde protein çöker ve hatmi artık çalışmaz.
6. Adım
Bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine parşömen koyun ve kuş üzümü protein kütlesini düz bir tabaka halinde yayın. Sıcaklığı 100 dereceye ayarlayarak bir saat fırına koyun (fazla sıvının buharlaşmasına izin vermek için her 10 dakikada bir fırın kapağını açmanız gerekir).
7. Adım
Belirtilen süre dolduğunda, fırın tepsisini çıkarın ve marshmallow'a dokunun (elastik olmalıdır). Kareler, elmaslar veya başka herhangi bir figürin şeklinde kesin, pudra şekerine bulayın ve bir tabağa koyun. Lezzetli ve sağlıklı kuş üzümü hatmi hazır.
