Kore Patates Salatası veya Kamdi-Cha, orta derecede sıcak bir yemektir. Rus Koreliler arasında icat edildi ve şimdi Rus ailelerinde masalarda oldukça sık görülen bir "Koreli" misafir.
Malzemeler:
- 500 gr patates
- 300 gr tavuk eti
- 2 adet soğanlar
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- Öğütülmüş karabiber
- öğütülmüş kişniş
- 2 diş sarımsak
- Yeşiller (kişniş, dereotu, maydanoz, roka)
- Su ile Seyreltilmiş Sirke Özü
- Sebze yağı
Hazırlık:
1. Patatesler küçük şeritler halinde kesilmelidir (Kore havuçları için özel bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz). Derin bir tencereye su dökün, ateşe verin. Sıvı kaynar kaynamaz tuzlanması gerekir ve doğranmış patatesler tavaya indirilir. Yumuşayana kadar pişirin (ortalama 3-4 dakika).
2. Eti küçük şeritler halinde kesin, soğanları doğrayın. Sonra eti önceden ısıtılmış bir tavaya koyun (içine bitkisel yağ dökmeyin!) Ve kendi suyunuzda biraz kızartın. Sonra 1 yemek kaşığı soya sosu, bitkisel yağ, doğranmış soğan ekleyin ve her şeyi karıştırarak orta ateşte kızartın. Soğanlar yumuşayınca tavayı ocaktan alıp ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsağı tencereye ekleyebilirsiniz. İyice karıştırmak için.
3. Şimdi et patateslerle birleştirilebilir, elde edilen kütleyi 1 çorba kaşığı soya sosu, az miktarda seyreltilmiş sirke özü ile baharatlayın ve ince doğranmış yeşillikler ekleyin. Ayrıca karabiber ve öğütülmüş kişniş serpin. Bazı ev hanımları doğranmış dolmalık biber ve zeytin ekler, ancak bu malzemeler isteğe bağlıdır.
Yemek hem sıcak hem de soğuk yenebilir.
