Akşam yemeği menünüzü planlarken, et ve patates gibi tanıdık yiyecekleri kullanarak yeni bir yemek yapmayı deneyin. Bonfile veya kıyma, domuz veya sığır eti kullanabilir, yemeğe sos, şarap veya orijinal baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sebzeli dana güveç
Bu yemek için sadece bonfile uygun değildir. Karkasın herhangi bir bölümünü kullanın - uzun süreli pişirme, en sert etin bile kaynatılmasına izin verir.
İhtiyacın olacak:
- 750 gr kemiksiz sığır eti;
- 150 ml kuru kırmızı şarap;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ;
- 6 patates;
- 4 havuç;
- 2 orta boy soğan;
- 370 gr kendi suyunda konserve domates;
- 130 gr mantar;
- 2 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Şarap, güçlü et suyu ile değiştirilebilir.
Sığır eti durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küpler halinde kesin. Un, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın, eti bu karışımda yuvarlayın ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Delikli kepçe ile etleri alıp fırın tepsisine aktarın.
Havuç, patates ve soğanı soyun. Soğanı dörde, patatesleri dilimler halinde ve havuçları dilimler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın, mantarları kaba doğrayın. Ete sebze ve mantar ekleyin, domates, maydanoz ekleyin. Şarabı et suyuyla birlikte bir tavaya dökün ve birkaç dakika ısıtın. Kavurma tavasının içeriğini ortaya çıkan sosla dökün. Bir kapakla kapatın ve önceden 140 ° C'ye ısıtılmış fırına 5-6 saat yerleştirin.
İrlanda yahnisi
Bu lezzetli ve aromatik yemek kuzu eti gerektirir - tercihen bir omuz veya boyun.
İhtiyacın olacak:
- 750 gr kuzu eti;
- 2 orta boy soğan;
- 500 gr orta boy patates;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kekik;
- 300 ml su;
- tuz;
- sebze yağı.
Kuzuyu durulayın, parçalara ayırın ve çırpın. Patatesleri ve soğanları dilimler halinde kesin. Formu bitkisel yağla yağlayın ve et ve patatesleri soğanlı, otlar serpilmiş katmanlara koyun. Her katmanı tuzlayın. Formun içeriğini suyla dökün ve önceden 170 ° C'ye ısıtılmış fırına 2 saat gönderin. Sıcak servis yapın, her porsiyonu maydanoz dallarıyla süsleyin.
Etli ve patatesli börek
Böyle sıra dışı bir pasta, öğle veya akşam yemeğinin yerini tamamen alacaktır. Taze ekşi krema veya domates sosu ile servis edilebilir.
İhtiyacın olacak:
- 250 gr yağsız kemiksiz domuz eti;
- 1 patates;
- 250 gr buğday unu;
- 60 gr tereyağı;
- 60 gr domuz yağı;
- yağlama için yumurta;
- tuz.
Domuz eti yerine sığır eti, tavşan veya kümes hayvanları kullanabilirsiniz.
Eti ve patatesleri küpler halinde kesin, soğanı ince doğrayın. Her şeyi bir kaseye koyun ve karıştırın. Başka bir kapta domuz yağı ve unu kırıntılara doğrayın. 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık su ve sert bir hamur yoğurun. Un serpilmiş bir tahta üzerinde pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru 4 parçaya bölün, her birini düz bir kek haline getirin.
Et, soğan ve patates dolgusunu ekmeğin üzerine yayın. Pastanın kenarlarını suyla nemlendirin, ortaya kaldırın ve meyve suyunun dışarı akmaması için iyice sıkıştırın. Kekleri ek yerleri yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Ürünleri çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden 220 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Kekleri 40-45 dakika pişirin, fırın tepsisinden çıkarın ve tahtada soğutun.
