Bir tavuğu ıslatmanın birçok yolu vardır. Tavuğun eti yumuşak, sadece göğüsler kuru. Kilitler için malzeme seçimi kişisel zevk tercihlerinize bağlıdır.
Bu gerekli
-
- tavuk fileto 5 kg
- veya bacaklar (kanatlar
- baget) 5 kg
- mayonez 200 gr
- maden suyu (şarap veya votka) yaklaşık 500 ml
- kefir 0,5 l
- soğan ve sarımsak (fındık)
- limon (2 adet)
- sirke (100 mi)
- tatmak için baharatlar ve tuz.
- Islatmak için konteyner.
Talimatlar
Aşama 1
Maden suyundaki kebapların iki saatten fazla marine edilmemesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde gıda zehirlenmesi mümkündür. Eti küp küp doğrayın, tuzlayın ve kebap için baharat ekleyin, soğanı halka halka doğrayabilirsiniz. Tavuğu baharatlarla karıştırın, maden suyuyla doldurun ve birkaç saat presin altına koyun.
Adım 2
Birkaç limon alın, suyunu sıkın, tavuğun üzerine dökün ve karıştırın. Ardından baharatları ve tuzu ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın. Ardından mayonez ve soğanı ekleyin. Gece boyunca serin bir yerde bırakın.
Aşama 3
Votka ile seyreltilmiş sirkeden bir turşusu hazırlayın, etin çok hassas olduğu ortaya çıkacaktır. Kebap baharatları ve otlar, soğan ve sarımsak ekleyin. İki saatten itibaren marine edin (gece boyunca soğuk bir yerde yapabilirsiniz).
4. Adım
Bir litre kefir alın, tavuğu parçalara ayırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Karıştırın ve kefir dökün. Birkaç saat marine edin.
Adım 5
Daha karmaşık tarifleri deneyin: aşağıdaki ürünleri hazırlayın - beş kg et için iki kg soğan, 3 baş sarımsak, altı çiğ yumurta, bir paket karabiber, biraz kırmızı biber, tavuk ve mayonez için baharatlar alın. Her şeyi iyice karıştırın, en az iki saat serin bir yere koyun. Pişirildiğinde gevrek bir kabuk oluşur, et çok lezzetli ve sıradışıdır.
Kırmızı sek şarap alın, doğranmış tavuğu tuzlayın ve baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve kırmızı şarabı dökün. Serin bir yerde en az iki saat basınç altında marine edin.
6. Adım
Sarımsak (ön ovma, soğan ve kuruyemiş (dövülmüş fıstık veya fındık) ve bitkisel yağ karışımı hazırlayın. Tavuğu kesin ve elde edilen karışımla her bir parçayı ovalayın, bir saat demlenmesine izin verin ve tuz ve baharat ekleyin. Biraz ısrar edin. ve kömürde kızartın.
