Kırsal tarz bitki, Ukrayna mutfağının bir yemeğidir. Mantar sosunda pişen leziz köfteler ağzınızda eriyor ve kayıtsız kalmıyor. Bir yemeği denemek için bir Ukrayna restoranına gitmenize gerek yok - kendi mutfağınızda country tarzı lezzetler pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 500 gr kıyma;
- 3 baş soğan;
- 400 gr mantar;
- Et suyu için 500 gr su;
- 3-4 yemek kaşığı un;
- 15 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- sebze yağı;
- tuz
- zevkinize biber.
Talimatlar
Aşama 1
Eti bir kıyma makinesinde çevirin veya hazır kıyma alın. Soğanı ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, demlenmesi için buzdolabına koyun.
Adım 2
Mantarları doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. Kuru mantarları ıslatın. Mantarları 10 dakika, kalan mantarları yaklaşık yarım saat kaynatın. Mantar suyunu daha sonra sos yapımında kullanmak üzere ayrı bir kaba alın.
Aşama 3
Soğanları ince şeritler halinde kesin. Soğanı altın kahverengi olana kadar tuzlayın. Tavaya bir kaşık su ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
4. Adım
Kıymayı ıslak elle köfte şekli verin, her taraftan un içinde yuvarlayın. Bir tavada yağı ısıtın. Ülke isteka topunu her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Ortaya çıkan altın kahverengi kabuk, köftelerin haşlama veya pişirme işlemi sırasında şeklini korumasını sağlayacaktır.
Adım 5
Yazlık topları yumuşak ve sulu yapmak için mantar sosu yapın. Tereyağını bir tavada eritin. Unu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak sote edin.
6. Adım
Mantar suyunu ince bir akışta unun içine dökün. Sos koyulaştıkça yanmaması için sürekli karıştırın. Domates salçası, birkaç tane karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
7. Adım
Country tarzı isteka topunu hem fırında hem de ocakta pişirebilirsiniz. Bir tencerenin veya fırın kabının dibine sotelenmiş soğanların ve haşlanmış mantarların yarısını koyun. İşaret topunu koyun, kalan soğanı ve mantarları üstüne ekleyin. Hazırladığınız sosu malzemelerin üzerine dökün.
8. Adım
Tencereyi kapatın ve isteka topunu düşük ateşte 40 dakika pişirin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Haşlanmış patates ile country tarzında hazır kedileri süsleyin ve mantar sosu dökün.
