Taze meyveler olduğu sürece, acilen kullanılmalıdır. Onlardan tonlarca yiyin, yüzünüzde maskelerle şekillendirin, sonraya saklayın ve elbette onlarla çok heceli tatlılar icat edin.
Baharatlı şarap şurubu içinde kiraz
- 1 defne yaprağı
- 4 şey. karanfil
- 4 tane karabiber
- yarım limon kabuğu rendesi
- 1,5 su bardağı kuru kırmızı şarap
- ½ fincan kirsch veya herhangi bir vişne aromalı brendi
- ½ bardak su
- ½ su bardağı çekirdeksiz kiraz
- 1 tarçın çubuğu
- 1 vanilya çubuğu
Küçük bir gazlı bez torbaya defne yaprağı, karanfil, biber ve lezzet katın. Kalın dipli bir tencereye şarap, kirsch ve su dökün, şeker, az önce yaptığınız bir torba baharat koyun ve karışımı kaynatın. Daha sonra meyve suyu, tarçın, vanilya ile birlikte vişneleri ilave edin ve kapağın altında 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
Kirazları bir elek üzerine atın ve şurubu tarçın, vanilya ve baharatlarla birlikte 1.25 bardak hacme gelene kadar kaynatın. Hafifçe soğutun, baharatları çıkarın. Kirazları bir kavanoza aktarın, soğuyan şurubu üzerine dökün, kapatın ve en az 2 saat soğukta bekletin. Vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ve bisküvi ile servis yapın.
kiraz limonata
- 900 gr taze vişne
- 1 bardak limon suyu
- 1 su bardağı şeker
- 1.5 bardak votka
- 2-3 bardak maden suyu
- bacaklarda kiraz
Kirazları çekirdekleriyle birlikte bir karıştırıcıda öğütün ve bir elekten süzün, kirli ekşi posayı dikkatlice sıkın. Bu basit işlem sonucunda elde edilen vişne suyuna limon suyu ve şeker ekleyin. Votkayı buzla dolu uzun bardaklara dökün, her birine yarım bardak vişneli limonata ekleyin ve soda ile doldurun. Bu estetik zevkinize ters düşmüyorsa limonatayı kirazlarla süsleyebilirsiniz.
