Dana eti çabuk pişirilir, ancak et suyu kokuludur ve lezzetli az yağlı çorbalar yapabilirsiniz. Tariflerin çeşitliliği, her gün menüye yeni yemeklerin eklenmesini sağlar.
Fırında taze lahana ve sebzeli dana çorbası
Bu hafif çorba diyet yemekleri için uygundur ve çocuklara da verilebilir.
Ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 800 ml et suyu;
- 1 kg dana eti;
- 3 patates yumruları;
- 200 gr taze lahana;
- 1 küçük havuç;
- 2 orta boy soğan;
- 1-2 diş sarımsak;
- birkaç dal maydanoz;
- 1 defne yaprağı;
- tatmak için biber ve tuz.
Dana sebze çorbasının adım adım hazırlanması
Dana etinden film ve tendonları kesin, küçük parçalar halinde kesin ve soğuk suyla durulayın, ardından suyu kaynatın. Aynı zamanda etin yumuşaması için uzun süre pişirmeye gerek yoktur, fırına girecektir.
Bitmiş suyu süzün ve eti küçük parçalar halinde kesin..
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve fazla nişastayı çıkarmak için soğuk suyla kaplayın.
Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin, kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Sarımsak, sarımsak presi ile bastırılabilir.
Lahanayı daha ince dilimleyin.
Sadece maydanozu yıkayın ve olduğu gibi bırakın.
Bir tencereye haşlanmış dana eti, lahana, patates, havuç, soğan, sarımsak ve maydanozu koyun.
Et suyuna dökün, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
160 derece fırında üzeri kapalı olarak 1,5 saat pişirin.
Daha sonra maydanoz dallarını çorbadan çıkarın ve defne yaprağını 5 dakika bekletin, sonra çıkarın, aksi takdirde hoş tadı şekerli ve acıya dönüşecektir.
İnce kıyılmış taze maydanoz serpilmiş dana çorbası servis yapın
Hafif Dana Ispanak Çorbası Tarifi
Ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 200 gr yağsız dana eti (kemiksiz);
- 2 litre su;
- 2 patates yumruları;
- 1 havuç;
- 1 demet ıspanak
- 1 defne yaprağı;
- tatmak için biber ve tuz.
Dana eti ve ıspanak çorbası yapma adımları
Dana suyunu kaynatın. Eti çıkarın ve küpler halinde kesin. Et suyunu süzün.
Patatesleri ve havuçları yıkayıp doğrayın. Çorbaya güzel bir renk vermek için havuç rendelenebilir.
Et suyunu sebzelerin üzerine dökün ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
Doğranmış ıspanak ve pişmiş dana eti ekleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Defne yaprağını yerleştirin, kıyılmış maydanoz serpin ve 5 dakika örtün, ardından defne yaprağını çıkarın. Masada servis edilebilir.
Yavaş bir tencerede dana eti ve yeşil bezelye çorbası
Çok pişiricide pişirilen yemekler, tabii ki çok fazla yağ kullanmıyorsanız, sindirim sistemi üzerinde kolaydır. Bu basit çorba kalorisi düşüktür ve beslenme uzmanları ve diyet yapanlar için uygundur.
Ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 300 gr yağsız dana eti;
- 2 litre su;
- 150 gr taze veya dondurulmuş bezelye;
- 3 patates yumruları;
- 2 havuç;
- 1 büyük soğan
- 1 çay kaşığı Tereyağı;
- yarım demet maydanoz;
- tatmak için baharatlar veya et için hazır baharatlar;
- 1 defne yaprağı.
- tuz ve biber.
Yeşil bezelye ile adım adım dana çorbası hazırlanması
Tüm sebzeleri yıkayıp hazırlayın. Soğanları doğrayın, havuçlar dilimler halinde, patatesler şeritler veya küpler halinde kesilebilir.
Eti soğuk suyla durulayın ve daha küçük parçalar halinde kesin: şeritler veya küpler.
Çok pişiricinin altını tereyağı ile yağlayın ve kokulu bir koku görünene kadar soğanları kızartın. Soğanın yanmadığından emin olun. Kapak açıkken "Kızartma" modunu kullanın.
Suyu dökün ve maydanoz ve yeşil bezelye dışındaki tüm yiyecekleri multicooker kasesine koyun. Tat vermek için baharat, tuz ve karabiber ekleyin. 1 saat boyunca "Söndürme" modunu açın.
Yeşil bezelye ekleyin ve aynı modda 15 dakika daha pişirin.
Çok pişiriciyi kapatın, defne yaprağını koyun ve kapağı kapalı olarak 5 dakika çorbaya batırın, ardından çıkarın. Bu yapılmazsa, defne yaprağı hoş olmayan bir tat verecektir.
Hazırladığınız çorbayı kaselere kıyılmış maydanoz serpin.
Dana Bezelye Çorbası Tarifi
Ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 300 gr dana eti;
- 3 litre su:
- 1 su bardağı kuru bezelye
- 3 patates yumruları;
- 1 orta boy havuç;
- 2 soğan;
- yeşillik;
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- tatmak için tuz ve öğütülmüş biber.
Dana eti ile bezelye çorbasının adım adım hazırlanması
Bezelye ile başlayın, birkaç kez soğuk suyla durulayın ve şişmesi için 6 saat bekletin. Suda daha fazla bekletmeyin, mayalanma sıcak bir odada başlayabilir.
Belirtilen süre geçtikten sonra bezelyeleri tekrar yıkayın, soğuk suyla kaplayın, iri parçalar halinde kesilmiş çiğ etleri bir tencereye koyun ve her şeyi 2 saat boyunca pişmeye bırakın. Kaynayınca köpüğü birkaç kez sıyırın.
Haşlanmış eti tavadan çıkarın, yanmayacak şekilde soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Çorbayı pişirmeye devam edin. Dilimlenmiş eti et suyuna koyun, patatesleri ekleyin. Isıyı çok düşük seviyeye indirin ve 10 dakika pişirin.
Havuçları rendeleyin, soğanları ince doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın. Çorbaya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Sonra tuzlayın, öğütülmüş karabiber ve doğranmış otlar ile tatlandırın. Kapağı kapatın ve çorbayı 5-10 dakika bekletin.
Dana eti ve karnabahar ile lezzetli peynir çorbası
Ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 300 gr dana eti;
- 3 litre su;
- 2 patates yumruları;
- 1 havuç;
- 200 gr karnabahar;
- 1 baş soğan;
- 2 işlenmiş peynir;
- maydanoz;
- tatmak için biber ve tuz.
Karnabaharlı peynir çorbasının adım adım hazırlanması
İlk önce et suyunu pişirin. Kemikli bir parça alabilirsin, et suyu daha zengin olur. Bu yüzden eti durulayın, suyla örtün, soyulmuş soğanı tavaya daldırın ve 1,5 saat pişirin. Köpük göründüğünde, birkaç kez çıkarın.
Sonra eti çıkarın, kemikten ayırın ve parçalara ayırın. Et suyunu süzün ve soğanı çıkarın.
Karnabaharı küçük salkımlara bölün, durulayın, peçetelerle kurulayın ve tereyağında kızartın.
Patatesleri ve havuçları soyup rendeleyin.
Et ve sebzeleri et suyuna koyun, 20 dakika pişirin.
Tatmak için sote karnabahar, tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika daha pişirin, ardından rendelenmiş eritilmiş peyniri çorbaya koyun ve eriyene kadar ateşte tutun. Kıyılmış maydanoz serpin.
Gürcü dana çorbası tarifi
Kharcho'ya benzer, ancak yine de farklı bir yemek olan ilginç bir Gürcü tarifi.
Ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 500 gr dana eti;
- 3 litre su;
- 3 patates yumruları;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 2 domates;
- 1 çay kaşığı salça;
- 100 gr pirinç;
- tatmak için acıka;
- 3 diş sarımsak;
- maydanoz, dereotu ve kişniş;
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı;
- tatmak için tuz.
Gürcüce dana çorbasının adım adım hazırlanması
Et suyu için eti haşlayın. Dana eti genellikle çabuk pişer ve bir saatten fazla sürmez. Oluşan köpüğü çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanmayı unutmayın.
Et suyu pişirilirken sebzelere dikkat edin. Onları soyun, yıkayın ve kesin. Sarımsağı ince ince doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını alıp soğanı yumuşayana kadar kavurun, ardından 1 dakika sarımsağı ekleyip salça ve Acıka ekleyebilirsiniz. Karıştırın ve ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin, ardından doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Meyve suyunu çıkaracaklar. Karıştırın ve düşük ateşte 10 dakika daha pişirin.
Et suyu önceden kaynatılmalı, eti çıkarıp parçalara ayırmalı, suyu süzmeli ve tavayı tekrar ocağa koymalısınız. İçine patatesleri ve pirinci koyun, yumuşayana kadar pişirin. Kızartma, tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Sonra ateşi kapatın.
Hazırlanan çorbaya doğranmış yeşillikleri koyun ve yeşilliklerin aromasını daha iyi vermesi için bir kapakla kapatın.
Tadı iyileştirmek için bir tabağa limon dilimi koyabilirsiniz. Eklemek hoş bir ekşilik katacaktır.
