Domates sosu, mağazadan alınan ketçapların yerini başarıyla alacak ve yemeklerinizi daha lezzetli ve sağlıklı hale getirecek, kış için gerekli bir ev yapımı domates hazırlığıdır. Basit bir domates sosu tarifi, evde hızlı ve kolay bir şekilde hasat için birçok seçenek yapmanızı sağlayacaktır.
Bu gerekli
- - şerbetçiotu-suneli - 30 gram
- - domates - 3 kilogram
- - sarımsak - 1 kafa
- - maydanoz yeşillikleri - 1 demet
- - kırmızı acı biber - 1 adet
- - dolmalık biber - 5 adet.
- - tuz, şeker tadı
Talimatlar
Aşama 1
Lezzetli bir domates sosu için domates suyu hazırlayın. Hazırlamak için domatesleri yıkayın, büyükleri dörde bölün, küçükleri ikiye bölün. Bir tencereye koyun, kısık ateşte kaynatın. Yaklaşık yirmi dakika kaynatın. Soğuduktan sonra bir elek veya kevgir ile silin.
Adım 2
Suyu kısık ateşte koyun ve hacmi yarı yarıya azalana kadar kaynatın. Biberleri soyup blenderdan geçirin. Kırmızı acı biber eklerseniz kış için acı sos ortaya çıkacaktır. Ayrıca temizleyin, tohumlardan arındırın ve öğütün.
Aşama 3
Ev yapımı domates sosu çeşitli otlar ile yapılabilir. Bunun için maydanoz, dereotu, kişniş veya kereviz yaprağı kullanabilirsiniz. Otları yıkayın ve mümkün olduğunca küçük kesin. Sarımsakları soyun ve bir karıştırıcıda doğrayın.
4. Adım
Domates sosuna doğranmış sebzeleri, otları, şerbetçiotu-suneli ekleyin. Tuz ve şeker söz konusu olduğunda, tada güvenin. Yeterince hissedene kadar tuz ve şekerle tatlandırın.
Adım 5
Domates sosunu 30-40 dakika kaynatın, küçük kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Domates sosu kavanozlarını ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Sonra soğuk bir yere gönderin.
