Tavuk filetosu genellikle düşük kalorili diyet yemeklerinde kullanılır. Bununla birlikte, kuru bir memeden şenlikli bir masa için sulu, lezzetli ve orijinal bir yemek yaratmanıza izin verecek birçok tarif var. Tavuk fileto sebze, mantar, çeşitli soslar ve diğer katkı maddeleri ile fırında pişirilebilir.
Fırında patatesli tavuk filetosu: klasik bir tarif
Tavuk fileto pişirmenin en basit yolu, hızlı bir şekilde doyurucu ve lezzetli bir yemek elde etmenizi sağlar.
İhtiyacın olacak:
- 580 gr tavuk fileto,
- 220 gr mayonez
- 3-4 soğan,
- 7-8 patates yumruları,
- 140 gr sert peynir
- tuz ve tatmak için herhangi bir baharat.
Fırını önceden ısıtın. Tüm sebzeleri yıkayıp soyun, tavuk filetoyu durulayın ve doğrayın. İnce doğranmış soğan halkalarını bir fırın tepsisine katmanlar halinde koyun, üzerlerine tavuk fileto koyun, dilimleri hafifçe doğrayın.
Üstüne tuz serpin, seçtiğiniz tavuk baharatını serpin ve istediğiniz mayonez ile fırçalayın. Patatesleri dilimler halinde kesin.
Tavuğun üzerine bir kat patates sürün ve ayrıca mayonez, tuz ile kaplayın ve üstüne rendelenmiş peynir serpin. Daha fazla ürününüz varsa, katmanlar tekrar tekrar edilebilir.
Çanağı fırında patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat 200 °C'de pişirin. Ürünlerin işlem sırasında kurumasını önlemek için fırın tepsisine biraz et suyu ekleyebilir ve pişirmenin ilk yarım saatinde kalıbın üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.
Fırında tavuk göğsü güveç
İhtiyacın olacak:
- 2 haşlanmış göğüs,
- 3 tavuk yumurtası
- 1 soğan
- 2 domates,
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 su bardağı haşlanmış pirinç
- bir tutam zerdeçal
- sebze yağı,
- tatmak için tuz
- bir tutam biberiye.
Tavuk fileto ve pirinci önceden kaynatın ve oda sıcaklığında soğutun. Soğanı soyun ve doğrayın. Domatesleri yıkayıp kaynar su ile kesip haşlayarak soyun. Biberleri soyun ve rastgele dilimler halinde kesin.
Bitkisel yağda bir tavada, önce soğanları kızartın, ardından kütleye doğranmış soyulmuş domatesleri ekleyin, tatlı biber dilimlerini koyun ve her şeyi tuzlayın. Yiyecekleri karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın.
Kızarmış sebzeleri haşlanmış pirinçle birleştirin. Yumurtaları baharat ve tuzla çırpın. Yağlanmış fırın tepsisine küçük tavuk göğsü parçalarını koyun ve üzerlerine sebzeleri ve pirinci yerleştirin. Bu nedenle, yiyecek bitene kadar katmanları tekrarlayın.
Yumurtalı karışımı güvecin üzerine dökün ve 180°C fırında 25 dakika pişirin. Çırpılmış yumurtalar kesilip hazır olduğunda sıcak servis yapın.
fırında tavuk fileto Fransızca
Tavuk filetosunun gerçekten ince bir Fransız aroması elde etmesi için tarifte kuru Provence otları kullanmak gerekir.
İhtiyacın olacak:
- 850 gr tavuk fileto,
- 280 gr sert peynir
- 3 domates,
- tatmak için kuru provence otları,
- tatmak için tuz.
Tavuk filetoyu durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve bir çekiçle çırpın, ardından yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Eti tuzlayın ve aromatik otlar ile ovalayın.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın ve eti ince dilimler halinde kesin. Normal domates yerine küçük bir kiraz çeşidi kullanabilirsiniz.
Eti domates dilimleri ile doldurun. Peyniri rendeleyin. Üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin ve 200 °C'de 20 dakika fırında pişirin.
Kremalı soslu fırında tavuk fileto
Bu tarife göre, patates püresi, haşlanmış makarna ve herhangi bir sebze ile iyi giden filetolar için özel bir hassas sos hazırlamanız gerekiyor.
İhtiyacın olacak:
- 900 gr tavuk fileto,
- 1 su bardağı orta yağlı krema
- 110 gr sert peynir
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı hardal
- bir tutam kekik
- tatmak için tuz.
Her bir tavuk filetoyu elinizle iyice tuzlayın, ardından önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki taraftan da hızlı bir şekilde kızgın yağda kızartın.
Kremayı hardal, sarımsak ve kekik ile birleştirin, soyun ve bir preste ezin. Gerekirse karışımı tatmak için tuzlayın. Eti bir fırın tepsisine koyun ve hazırlanan sos ile üstüne koyun.
Çanağı önceden ısıtılmış bir fırında 200 ° C'de 40 dakika pişirin. Pişirmeden yaklaşık 5 dakika önce kremalı tavuğun üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Folyo fırında pişmiş tavuk fileto
Folyo kullanırken, genellikle kuru olan tavuk göğsü özellikle sulu olur.
İhtiyacın olacak:
- 650 gr tavuk fileto,
- 45 gr tereyağı
- bir tutam kuru fesleğen.
- tatmak için deniz tuzu.
Yumuşatılmış tereyağını göğsün her tarafına sürün. Deniz tuzunu kuru fesleğenle birleştirin ve tavuk etini elde edilen karışımla ovalayın, baharatları elinizle ovalayın.
Her bir fileto parçasını folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Eti 60-65 dakika fırında pişirin. Pişirmenin bitmesine 5-7 dakika kala fırın tepsisini çıkarın ve folyoyu keserek tavuğu fırında açın. Bu, fazla sıvının buharlaşmasına yardımcı olacak ve ete fırında pişmiş yemeğin istenen rengini verecektir.
Ananas ile fırında pişmiş tavuk fileto
Bu tarif, egzotik bir katkı ile pişmiş tavuk filetosunun başka bir Fransız çeşididir.
İhtiyacın olacak:
- 2 büyük tavuk filetosu,
- 1 kutu konserve ananas,
- 1 soğan
- 220 gr sert peynir
- mayonez,
- tuz.
Her bir tavuk filetosunu ikiye bölün ve bir mutfak çekiciyle hafifçe çırpın, ardından tadına göre tuzlayın ve mayonezle fırçalayın. Soğanı soyup ince halkalar halinde doğrayın.
Tavuğu özellikle lezzetli hale getirmek için her bir fileto parçasını bitkisel yağla yağlayın. Filetoları yağlanmış bir tavaya koyun, soğan halkaları ve ananas halkaları ile kaplayın.
Son olarak etin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve kızgın fırında 35 dakika pişirin. Sıcaklık orta, 180-190 ° C olmalıdır. Sıcak servis yapın.
Fırında soya-bal soslu tavuk fileto
Bu sıra dışı yemek, eti tatlı bir tada sahip sevenler tarafından beğenilecektir.
İhtiyacın olacak:
- 850 gr tavuk fileto,
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal
- bir tutam beyaz susam,
- sebze yağı,
- tatmak için tuz ve karabiber karışımı.
Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Soya sosu ve biber karışımı ile tuzu birleştirin. Eti elde edilen marine ile yağlayın, ardından oda sıcaklığında 45 dakika dinlenmeye bırakın.
Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve üzerine bal ekleyin. Bakın, bal karamelize olmaya başlar başlamaz marine edilmiş tavuk fileto parçalarını içine gönderin.
Dilimleri sürekli karıştırarak orta ateşte 12 dakika kızartın. En sonunda, tabağa beyaz susam serpin.
Fırında mantarlı tavuk fileto
Fırında tavuğun mantarlı versiyonu doyurucu ve besleyicidir.
İhtiyacın olacak:
- 630 gr tavuk fileto,
- 220 gr petrol,
- 2 soğan
- 12 küçük patates
- 140 gr mayonez
- 170 gr peynir
- tatmak için tuz
- bir tutam Provence otları.
Tavuk filetoyu bir çekiçle çırpın, tuz, aromatik otlar serpin. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Yağlanmış bir fırın tepsisine ince patates dilimleri koyun, tuz. Hazırlanan tavuk filetoyu üstüne yayın, mayonez ile fırçalayın.
Ardından, ince petrol dilimleri koyun, ayrıca baharat serpin ve mayonezle fırçalayın. Mantarların üzerine ince soğan halkaları yerleştirin. Son kat rendelenmiş peynir olacak. Tavuk filetoyu 190 ° C sıcaklıkta pişene kadar 45 dakika mantarlı fırında pişirin.
Fırında pişmiş sebzeli tavuk fileto
Bu yemek herhangi bir ek garnitür olmadan servis edilir. Fırınlanmış sebzeler için harika bir alternatiftir.
İhtiyacın olacak:
- 550 gr tavuk fileto,
- 1/2 küçük sebze iliği
- 2 diş sarımsak
- 140 gr peynir
- 1 orta boy soğan
- 1 havuç,
- 150 gr kiraz domates,
- 130 gr yeşil fasulye
- 1/2 kırmızı dolmalık biber
- tatmak için tuz ve aromatik otlar.
Tavuk filetoyu uzunlamasına ikiye bölün, çırpın, tuzlayın ve baharat ve ezilmiş sarımsak serpin. Hazırladığınız parçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Tüm sebzeleri ince ince doğrayın, tuzlayın, karıştırın ve etin üzerine yerleştirin. Fırın tepsisinin kenarına az miktarda su dökün. Her şeyi rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'de 45 dakika pişirin. Tavuk filetoyu herhangi bir sarımsak soslu sebzelerle servis edin.
Fırında peynirli tavuk göğsü dolması
Tavuk göğsünü çeşitli dolgularla doldurmak uygundur. Sert peynir, yumuşak kanatlı eti ile iyi gider.
İhtiyacın olacak:
- 1 tavuk yumurtası
- 3 tavuk fileto,
- 3 dilim peynir
- 120 ml krema
- 1 avuç ekmek kırıntısı
- 1 avuç un
- tatmak için tuz.
Tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın ve tamamen değil ortadan ikiye kesin. Peynir dilimleri için cepleriniz olmalı. Pişirme sırasında dolgunun dışarı sızmaması için peynir ve et yapısını şiş veya kürdan ile güvenli bir şekilde sabitleyin.
Ekmek için un ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurtayı herhangi bir baharatla çırpın. Her göğsü önce una batırın, bir yumurtaya batırın ve üstüne galeta unu serpin. Daha sonra filetoları tavada kızgın yağda hafifçe kızartın.
Yarı pişmiş eti bir kalıba koyun, krema ile kaplayın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 180 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin. Göğüsleri herhangi bir garnitürle servis edin. Daha sofistike bir lezzet için, yemeğe konserve veya taze şeftali veya kayısı parçaları ekleyebilirsiniz.
