Alabalık bir tür somon balığıdır. Soğuk sularda bulunurlar, bu nedenle en yüksek miktarda yağ içerirler. Balık, en yüksek miktarda çoklu doymamış yağ asitleri ve fosfor içerir. Bir kişi alabalık yerse, onu depresyondan ve stresli durumlardan kurtarabileceğine inanılmaktadır. Balık pişirmede zor bir şey yoktur. Ana şey, hassas tadı ve dokuyu vurgulamaktır. Alabalık pişirmek için birçok tarif var. Izgarada pişen balıklar çok lezzetli. Dumana batırılmış alabalık özellikle hassas bir tada sahiptir.
Bu gerekli
-
- alabalık (4 adet);
- zeytinyağı (2 yemek kaşığı);
- soğan (1 adet);
- maydanoz (2 yemek kaşığı);
- öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- petrol (100 g);
- limon (2 adet).
- yemekler:
- kesme tahtası;
- bıçak;
- bardak;
- tava.
Talimatlar
Aşama 1
Balığı alın, içini çıkararak temizleyin. Akan su altında iyice durulayın. Temiz bir bezle kurulayın ve silin.
Adım 2
Tuz ve karabiber hazırlayın. Onları birlikte karıştırın. Baharatları balığın üzerine sürün.
Aşama 3
Bir kesme tahtası alın ve maydanozu ince doğrayın. Kenara koyun.
4. Adım
Sonra soğanları alın, soyun ve ince doğrayın.
Adım 5
Soğan ve maydanozu birleştirin.
6. Adım
Limonları alın, ikiye bölün ve suyunu bir bardağa sıkın.
7. Adım
Sonra doğranmış bir tahta alın ve mantarları ince doğrayın.
8. Adım
Sonra bir tencereye alın, balığı katlayın ve limon suyunu üzerine dökün. Alabalığın üzerine biraz ağırlık koyun. Balıkları bu turşunun altında bir saat bekletin.
9. Adım
Balık marine edildikten sonra tavadan alın.
Adım 10
Doğranmış petrol ve soğanları maydanozla birleştirin.
11. Adım
Balığın karnına mantar ve otlar koyun. Alabalığı yağ ile fırçalayın.
Adım 1/2
Alabalıkları tel ızgara üzerine alın ve kömürün üzerinde pişirin. Pişirme sırasında kuru beyaz şarap serpin. 15-20 dakika pişirin.
Adım 13
Balıkları yumuşayana kadar kızartın. Çıkarın, tabaklara yerleştirin. Alabalık hazır!
