Izgarada pişirilen petrol, Ruslar için hala pek alışılmış bir yemek değil. Ancak her yıl bu durum yavaş yavaş değişiyor, çünkü barbekü severler böyle bir tarifi takdir etmeye başlıyor, özellikle ızgaradaki mantarlar oldukça hızlı, basit, çok lezzetli ve yumuşak hazırlandığından.
Malzemelerin kızartma için hazırlanması
Gelecekte ızgarada kızartmak için mantarların kendilerine ihtiyaç duyulur (5-6 kişilik bir şirket için 1-1.5 kilogram ürüne ihtiyaç duyulacaktır), iki büyük limon, yarım kaşık deniz tuzu, 50-60 mililitre bitkisel yağ (ayçiçek yağı ve zeytin) ve tatmak için baharatlar.
Bu yemeğin güzelleşmesini ve pişirme işlemi sırasında mantarların dağılmamasını istiyorsanız, bacağın kapağa çok sıkı bir şekilde bağlandığı taze petrol satın almanız gerekir. Bu nedenle, yiyecek hazırlamanın ilk aşaması, mantarların iyice yıkanmasını içerir. Daha sonra mantarları derin bir kaseye koymalı, üzerlerine limon suyu dökmeli (ileride çok acı olabilecek kemik olmamasına dikkat edin), tuz, baharat ve baharat serpin. Marine etmeden önce mantarlar çok iyi karıştırılmalıdır, böylece marine mantarların tüm kısımlarını etkiler.
Petrolleri dekapaj için en uygun süre, kapağı çok sıkı kapatılmış bir kapta yaklaşık 5-6 saattir.
Petrol pişirme
Mantarları şişlerde kızartmak için açık ateş uygun değildir, büyük ve sıcak kömürlerin oluşmasını beklemeniz gerekir (huş odunu en iyisidir). Daha sonra, mantarların kurumaması, yanmaması ve sulu olmalarını koruması için petrolleri ve çok sıkı bir şekilde dizmeniz gerekir.
Şişleri oldukça sık çevirmek ve mantarları sıcak kömürlerde yaklaşık 15-20 dakika pişirmek gerekir. Tabii ki petrol, salatalarda veya diğer yemeklerde taze olarak da tüketilebilecek bir üründür, ancak yine de iyice kızartmalısınız. iştah açıcı altın rengi oluşur. …
Yukarıdaki süre geçtikten sonra, mantarlar şişlerden dikkatlice ve çok dikkatli bir şekilde çıkarılmalı ve büyük, derin bir tabağa konulmalıdır. İnce doğranmış taze otlar (dereotu, maydanoz, yeşil soğan veya fesleğen gibi) dekorasyon için mükemmeldir ve ayrıca hazır mantarları serpmeniz gereken az miktarda limon suyu. Başka bir yol da yapabilirsiniz - üzerine önceden kızarmış petrol koyduğunuz bir tabağa yeşil salata yaprakları koyun. Taze yaz sebzelerinden oluşan bir garnitür - salatalık, dolmalık biber, turp veya diğerleri - yemeğin dekorasyonu için mükemmeldir.
Bu yemek, tüm hafifliğine rağmen hala oldukça tatmin edicidir, bu nedenle, kendinizi bir et veya tavuk kebabı ile de şımartmak istiyorsanız, önce mantarları yememek daha iyidir.
