Tavuk göbekleri veya karıncıkları, gerçek gurmeler için bir yemektir. Belki birisi göbek deliğinin yendiğini duyduğunda yüzünü buruşturur, ancak bu inceliği en az bir kez denemiş olanlar, olağanüstü tadını uzun süre unutamayacaklardır.
Bu gerekli
-
- tavuk göbekleri - 1 kg
- soğan - 5 adet.
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- Kişniş.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk göbeklerini pişirmeye başlamadan önce, onları sarı filmden dikkatlice soyun ve soğuk suda iyice durulayın. Filmi tamamen çıkarmazsanız, yemeğin tadı acı olacak, bu da tatsız. Karıncıklar yıkandıktan sonra pişirmeye başlayın.
Adım 2
Tavuk göbekleri hem birinci hem de ikinci yemekleri hazırlamak için kullanılabilir. Ancak, karıncıkları hiç tatmadıysanız, onları soya sosu ilavesiyle haşlamak en iyisidir. Bu sizin için fazla zaman ve çaba gerektirmeyecek, ancak yine de sadece yemeğin tadını değil, aromasını da takdir edebileceksiniz.
Aşama 3
Bir kilo tavuk göbeği alın. Karıncıkların her birini uzunlamasına keserek ikiye bölün. Gosperin dibine biraz bitkisel yağ dökün ve yüksek ateşte koyun. Yağ ısındığında, horoza birkaç kişniş tohumu atın ve yarım dakika sonra ventrikülleri oraya koyun, ısıyı azaltın. Yemeği hafif tuzla tatlandırın.
4. Adım
Beş soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Göbekleri ateşe verdiğiniz andan itibaren yirmi dakika geçtikten sonra, soğanları tencereye ekleyin ve gerektiğinde kaynamış su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Kavurucuyu ocaktan almadan birkaç dakika önce üç yemek kaşığı soya sosu ekleyin. Karıncıklara baharat katacaktır. Bir yemeği hazırlamak ortalama kırk dakika sürer.
Adım 5
Ocağı kapatmadan önce, ısıyı birkaç saniye açın ve ardından hızlıca söndürün. Kapağı hiçbir koşulda açmayın: çanak demlenmelidir! Pişirmenin bitiminden on ila on beş dakika sonra yemeğinize başlayabilirsiniz. Karıncıkları sıcak olarak servis etmek daha iyidir, ancak herhangi bir nedenle yemeğin soğumaya zamanı varsa, endişelenmeyin, çünkü soğuk da harikadır. Ve son olarak, servise dikkat edin: yemek lezzetlidir ve "lezzetli" olarak servis edilmelidir.
