Sarımsaklı kızarmış karides, en popüler bira atıştırmalıklarından biridir. Ancak köpüklü bir içecekle vakit geçirmeyecek olsanız bile bu yemek hazırlanmaya değer. Sarımsak ve çeşitli katkı maddeleri ile kızartılmış deniz ürünleri, özgün, iştah açıcı bir tada sahiptir. Karideslere soya sosu, peynir, bal, domates ve çeşitli baharatlar eklenerek tarif çeşitlendirilebilir.
Sarımsak ve soya soslu kızarmış karides
İhtiyacın olacak:
- kaplan karidesleri - 0,5 kg;
- sarımsak - 120 gr;
- tatmak için soya sosu;
- tereyağı - 30 gr;
- limon - 1/2 adet;
- yeşillikler - 15 gr;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Adım adım pişirme işlemi
Karidesleri önceden dondurucudan çıkarın. Çözünmelerine izin verin, soyun. Kabukları sarımsaktan çıkarın, kuru uçları kesin. Ardından her bir karanfil presinden geçirin. Karideslere ekleyin, soya sosunu dökün ve karıştırın.
Limondan suyu sıkın, tuz, karabiber serpin. Limon suyu yoksa, su ile seyreltilmiş sitrik asit kullanabilirsiniz. Tercihen elle iyice karıştırın ve karidesin en az 20 dakika marine olmasına izin verin. Tavayı ateşe koyun ve tereyağını koyun, erimesine izin verin.
Marinayı karidesten bir kevgirden boşaltın ve sıcak yağa koyun. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Otları durulayın, doğrayın ve pişmiş karideslerin üzerine serpin.
Sarımsaklı kızarmış kral karides: klasik bir tarif
İhtiyacın olacak:
- karides - 500 gr;
- sarımsak - 4 diş;
- limon - 1/2 adet;
- tereyağı - 100 gr;
- tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.
Adım adım pişirme işlemi
Taze değil dondurulmuş karides aldıysanız, işlemeye hazır olmaları için önceden çıkardığınızdan emin olun. Bitmiş deniz ürünlerini soğuk suda durulayın, ardından kağıt havlularla kurulayın ve kabuğunu soyun.
Sarımsak dişlerini soyun, kuru kuyrukları kesin. Pürüzsüz bir kıvam için karanfilleri sarımsak presinden geçirin. Sarımsakları bıçakla doğramak aromayı daha belirgin hale getirecektir.
Elde edilen kütleyi karidesle karıştırın, ellerinizle deniz ürünleri etine iyice ovalayın. Yarım limonun suyunu sıkın ve diğer malzemelere ekleyin.
Oraya tuz ve karabiber ekleyin ve 20 dakika marine etmeye bırakın. Önceden ısıtılmış tavaya bir parça tereyağı koyun ve erimesine izin verin. Marine edilmiş karidesleri bir tavaya koyun ve her iki tarafta 10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Tereyağında sarımsaklı kabuklarda kızartılmış karidesler
İhtiyacın olacak:
- karides - 1 kg;
- sarımsak - 4 diş;
- tereyağı - 100 gr;
- maydanoz - 40 gr;
- limon - 1/2 adet.
Adım adım pişirme işlemi
Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Taze karidesleri akan suyla durulayın ve önce donmuş olanları çözün. Deniz ürünlerini kağıt havlu üzerinde kurutun. Bir tavaya tereyağını koyup erimesini sağlayın.
Karidesleri yağın içine koyun ve kabuğun içinde her iki tarafını 2-3 dakika kızartın. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin ve tavaya ekleyin. Maydanozu oraya gönder, karıştır. Yeşillik için, beğendiğiniz herhangi birini kullanabilirsiniz.
Yemeği yaklaşık 2 dakika pişirin. Daha sonra karideslerin üzerine yarım limonun suyunu sıkın, tabakları ocaktan alın ve kapağını kapatın. Deniz mahsullerinin 10 dakika demlenmesine izin verin, ardından atıştırmalık olarak servis yapın.
Zencefilli kızarmış baharatlı karides: Evde bir Asya tarifi
İhtiyacın olacak:
- karides - 20 adet;
- zencefil kökü - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- acı biber - 1 bakla;
- soya sosu - 50 ml;
- fesleğen - 10 gr;
- limon - 1/2 adet;
- şeker kamışı - 20 gr;
- maydanoz - 20 gr;
- kişniş - 10 gr.
Aşamalarda pişirme işlemi
Zencefili bir bıçak veya soyucu ile soyun ve kök sebzeyi ince şeritler halinde kesin, rendeleyebilirsiniz. Sarımsakları soyun, kuyrukları kesin ve karanfilleri sarımsak presinden geçirin.
Acı biberi yıkayın, içindeki tohumları çıkarın ve kuyruğunu kesin. Biberleri ince ince doğrayın, önlem alarak dilerseniz halka halka doğrayabilirsiniz. Karidesleri çözdürün, soyun ve önceden durulayın.
Kişniş, fesleğen ve maydanoz yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın. Tavaya bitkisel yağ dökün, ısıtın. Zencefil, doğranmış biber ve kıyılmış sarımsağı yağa koyun ve karıştırın.
Biber sizin için çok sıcaksa, bunun yerine büyük miktarda kıyılmış sarımsak veya öğütülmüş karabiber kullanabilirsiniz. Karidesleri tavaya ekleyin ve diğer malzemelerle iyice karıştırın.
Çanağı doğranmış otlar, şeker, soya sosu, sıkılmış yarım limon suyu ile tamamlayın. Kapağı tavaya koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Zencefilli kızarmış baharatlı karidesleri herhangi bir haşlanmış garnitürle veya ayrı bir yemek olarak servis edin.
Sarımsak ve limonlu aromatik kızarmış karides: basit bir tarif
İhtiyacın olacak:
- karides - 1 kg;
- sarımsak - 2 diş;
- limon - 1/2 adet;
- ayçiçek yağı - 40 mi;
- yeşillikler - 10 gr;
- zeytinyağı - 10 ml;
- tatmak için soya sosu;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Adım adım pişirme işlemi
Deniz ürünlerini önceden çözmeye özen gösterin, dondurucudan çıkarın ve çözülmesine izin verin. Sonra iyice yıkayın, kabukları çıkarın ve peçetelerle kurulayın. Limonu yıkayın ve kabuğunu özel bir rende ile yarısından çıkarın.
Aynı yarısından suyu ve bir kaseyi sıkın. Sarımsakları soyun, kuru kuyrukları çıkarın ve her bir parçayı uzunlamasına dilimleyin. Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. İçine karides, sarımsak ve doğranmış limon kabuğu rendesini koyun. Karideslerin aromatik sos ile iyice doyurulması için her şeyi iyice karıştırın, yemeği 2 dakika pişirin.
Sonra tavaya limon suyu, soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin. 1-2 dakika daha pişirin, ardından karides ve sosu bir tabağa koyun. Otları durulayın ve ince doğrayın. Baharat serpin, zeytinyağı gezdirin ve servis yapın. Dilerseniz karidesleri portakal suyuyla da serpebilirsiniz, çok ilginç ve lezzetli olacaktır.
Sarımsak ve ballı kızarmış karides: tatlı deniz ürünleri tarifi
İhtiyacın olacak:
- karides - 500 gr;
- sarımsak - 1 kafa;
- bal - 30 gr;
- antep fıstığı - 30 gr;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- soya sosu - 30 ml;
- su - 40 ml;
- soğan - 2 kafa;
- Tabasco sosu - 5 ml;
- tatmak için tuz.
Adım adım pişirme işlemi
Sarımsakları soyun, kuru uçları kesin, karanfilleri bir presten geçirin. Kabuğu soğandan çıkarın, suyunu çıkarmak için akan suyla durulayın ve keskin bir bıçakla ince doğrayın.
Bir tavayı ateşe koyun ve içine yağ dökün, iyice ısıtın. Soğanı ve sarımsağı tencereye alıp sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Suyu ılık olana kadar biraz ısıtın ve içindeki balı seyreltin.
Önceden çözülmüş karides ve kabuğu soyup iyice durulayın. Onları bir kaseye koyun, ballı suyla kaplayın ve hepsini bir tavaya dökün. Suyu 5 dakika buharlaştırarak deniz ürünlerini pişirin.
Bundan sonra sosları ekleyin: soya ve Tabasco, tadı tuz ekleyin ve yemeği karıştırın. Aynı süre boyunca ateşte pişirin. Antep fıstığının kabuklarını soyup merdane ile doğrayın. Hazır karides servis yapın ve antep fıstığı serpin. Bu tarif için haşlanmış pirinç garnitür olarak en uygun olanıdır.
