Panna cotta ünlü bir İtalyan tatlısıdır. Klasik tarif, krema ve jelatin içerir, ancak tatlıya çilek eklerseniz, yemeğe sadece muhteşem bir görünüm vermekle kalmaz, aynı zamanda eşsiz bir tat verir.
Tatlıyı hazırlarken taze veya dondurulmuş meyveler kullanılır. Herhangi bir tatil ve masa için harika bir dekorasyon. Tatlılar, bütün meyveler ve nane dallarıyla süslenmiş geniş bardaklarda veya kaselerde servis edilir. Gurme yemeği evde hazırlamak kolaydır.
3 porsiyon Panna Cotta için ihtiyacınız olan:
- Krem %20-25 yağlı 0,5 l;
- Toz şeker 100-150 gr;
- Jelatin 20 gr;
- Su 100 ml;
- Vanilya 1 çubuk;
- Ahududu, çilek, kırmızı ve siyah kuş üzümü 250 gr.
Pişirme adımları:
- Jelatin soğuk kaynamış su ile dökülür ve paket üzerinde tavsiye edilen süre kadar bırakılır.
- Meyveler bir kevgir içine yerleştirilir ve akan su altında yıkanarak suyun süzülmesine izin verilir.
- Bir tencereye krema dökülür, şeker dökülür ve tatlıya büyüleyici bir aroma verecek bir vanilya çubuğu yerleştirilir.
- Tüm şeker eriyene kadar kremalı bir tencereyi kısık ateşte ısıtın. Karışım kaynama noktasına getirilmez. Vanilya çubuğunu çıkarın.
- Jelatini kısık ateşte eritin, kaynatın ve yapay elmasları ocaktan alın.
- Jelatini soğutulmuş krema kütlesine dökün, homojen bir karışım elde edilene kadar bir karıştırıcı veya blender ile iyice karıştırın.
- Tatlı için hazırlanan kapların dibine meyvelerin bir kısmını koyun ve kremsi bir kütle ile doldurun.
- Tatlıyı 3-6 saat buzdolabına koyun.
- Meyvelerin geri kalanı şekerle kaplanır ve püre haline gelene kadar bir blender ile dövülür.
- Dondurulmuş tatlının üzerine dut püresi sürülür, bütün böğürtlen ve nane ile süslenir ve masaya servis edilir.
