Makarna ve fasulye, İtalyan mutfağının geleneksel bir karışımıdır. Kendimiz pişirmeye çalışalım.
6 porsiyon makarna için ihtiyacınız olacak:
- Soğan, tercihen kırmızı.
- Büyük biberler yeşil ve sarıdır.
- Makarna ruloları orta boy 250 gr.
- Konserve beyaz fasulye 480 gr.
- Tuz, karabiber, kekik, limon suyu.
Önce ocağa bir kap su koyun.
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Tatlı biberler kareler veya küpler halinde kesilmelidir. Tarif kırmızı ve yeşil biber içerir. Ancak sadece kırmızı eklenebilir. Çok renkli biberli yemek daha da güzel görünüyor. Derin bir tavada birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Sıcak olduğunda, soğan ve sarımsağı altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu arada yaklaşık 5 dakikadır.
Su zaten kaynamış ve tavaya makarna koyabilirsiniz. Genellikle 10-12 dakika kaynarlar. Paketin üzerinde tam zaman yazılıdır. Ana şey, pişirme sırasında onları karıştırmaktır. Aksi takdirde birbirlerine yapışabilirler. Siz de sindirmemelisiniz, yulaf lapasına dönüşebilirler.
Makarna kaynarken, soğanlı tavaya daha fazla bitkisel yağ ekleyin. Biberleri tavaya alıp ara ara karıştırarak kavurun. Yaklaşık 5 dakika. Aşırı pişirmeyin, aksi takdirde biber yumuşak ve tatsız hale gelir.
Konserve fasulyeleri akan su altında durulayın. Bunu yapmanın en kolay yolu kola cürufudur. Su boşaldığında fasulyeler tavaya dökülebilir. Kekik, limon suyu, tuz, karabiber ekleyin. Fasulyeler ısındığında hazırlık gelecektir. Bu yaklaşık 3 dakikadır.
Makarna zaten pişmiştir ve suyu boşaltabilirsiniz. Birbirlerine yapışmasını önlemek için tereyağı ekleyin. Artık sebze ve fasulye ile karıştırılabilirler. Çanak hazır! Ayrı ayrı da servis edebilirsiniz. Sadece sebze karışımını makarnanın yanındaki bir tabağa koyarak. Yukarıdan, tüm bu güzellik otlar ile serpilebilir. Örneğin, dereotu ve maydanoz. Ama bu herkes için değil.
Yemek iyidir çünkü sebze karışımı önceden hazırlanabilir. Her şey yumuşayana kadar kızartıldı ve buzdolabına kaldırıldı. Ana şey, karışımı makarnaya eklemeden önce sebzeleri mikrodalgada ısıtmayı unutmamaktır.
Böyle bir yemeği çabucak hazırlayın, ancak makarnayı aşırı kullanmayın. Yağ kullanarak kalori içeriğini azaltabilirsiniz. Bir porsiyonun kalori içeriği 339 kaloridir. İçinde 11 gr protein ve 12 gr yağ olacak.
