Turşu petrolleri tüm durumlar için bir inceliktir. Onları evde hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?
Petrol en saf mantar olarak kabul edilir. Hazırlanmaları kolaydır ve titiz bir ön işlem gerektirmezler. Turşu petrolleri herhangi bir masada hoş bir yemektir. Ve onların hazırlanması fazla çaba gerektirmez. Lezzetli marine edilmiş ev yapımı mantarlar yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Petrol - 500 gr
- Bitkisel yağ - 130 ml
- Sirke (tablo, %9) - 60 ml
- Sarımsak - 3-4 diş
- Toz şeker - 1 yemek kaşığı
- Karabiber (bezelye) - 15 bezelye
- Defne yaprağı - 3-4 adet.
- Tuz - 1 çay kaşığı
Dekapaj için küçük, temiz, orta boy petrol seçmek daha iyidir. Mantarlar büyükse, 4 parçaya kesmek daha iyidir. Pişirmeden önce soğuk akan suda durulayın.
Marine sosu hazırlamak için bir tencereye (tercihen emaye) ihtiyacınız olacak. İçine sirke, bitkisel yağ dökün, biber, tuz, şeker ve defne yaprağı ekleyin. Hepsini karıştırın.
Mantarları hazırlanan marine karışımına dökün, sarımsağı ezin, tavaya ekleyin, tekrar karıştırın. Mantarlar ısıtıldığında sıvı (meyve suyu) bırakacağından su eklemiyoruz - ve bu yeterli olacaktır.
Ardından, tavayı sürekli karıştırarak kısık ateşte koyun. Mantarlar haşlandıktan sonra kapağın altında 5 dakika daha pişirin. Bundan sonra mantarları oda sıcaklığına soğumaya bırakın, dökün ve kavanozlara koyun veya tava içeriğini büyük bir cam kavanoza dökün. 4-5 saat buzdolabında bekletiyoruz. Salamura mantarlar hazır.
Bu tür mantarların yuvarlanmasına gerek yoktur, ancak uzun süre saklanmamalıdırlar. Sıcak yemeklerle servis edilebilir, salatalara eklenebilir, soğuk meze olarak kullanılabilir, taze soğan eklenebilir, halka doğranmış, rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak, taze dereotu ve maydanoz.
