Yahudi mutfağı çeşitliliği ve benzersizliği ile ünlüdür. Halkının tarihinden ayrılamaz, bu nedenle çoğunlukla dini kuralların izin verdiği koşer yiyecekleri kullanır. Bu nedenle tahıllardan, balıklardan veya süt ürünlerinden yapılan birçok yemek vardır. Porsiyonlar, özellikle sevgili misafirlere servis edildiğinde, her zaman büyüktür.
Şakşuka
İsrail mutfağının geleneksel yemeklerinden biri de tavada yumurta, domates, baharat ve çeşitli sebzelerle pişirilen shakshuka'dır. Kompozisyonunda, sahanda yumurtaya biraz benzer ve İsrail'de sadece kahvaltı veya öğle yemeği için servis edilir.
Hazırlamak için birkaç diş sarımsak doğramanız, bir dakika bitkisel yağda kızartmanız, ardından iri doğranmış soğan, dolmalık biber, domates ve diğer sebzeleri eklemeniz gerekir. Bu karışımı birkaç dakika protomitleyin, yumurtaları ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Bitmiş yemeği kişniş, maydanoz, yeşil soğan veya diğer otlar ile serpin. Ve shakshuka her zaman taze ekmekle masaya servis edilir.
Hamursuz ekmek
Matzo, Yahudilerin Fısıh bayramında bile tüketilmesine izin verilen, mayasız, asitsiz hamurdan yapılan yassı keklere verilen isimdir. Bunları hazırlamak için 200 ml suyu 500 gr elenmiş un ile karıştırmanız ve sıkı bir hamur yoğurmanız gerekir. Daha sonra hamurdan küçük parçalar kopartıp çok ince kekler haline getirin. İkincisi çatalla birkaç yerde delinmeli, kuru bir fırın tepsisine konulmalı ve 200 ° C'ye ayarlanmış bir fırına 10 dakika yerleştirilmelidir. Matzo kuru olmalıdır.
matzo çorbası
Çorbalar da dahil olmak üzere İsrail'de matza ile birçok farklı yemek hazırlanır. Matzo köfte yapmak için kekler mümkün olduğunca küçük parçalanmalı, yumurta sarısı, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve taze biber ile karıştırılmalıdır. Daha sonra çırpılmış beyazlar hamura dikkatlice eklenmeli, hamuru folyo ile örtmeli ve bir saat buzdolabında bırakılmalıdır. Belirlenen süreden sonra hamurdan küçük toplar yuvarlanmalı ve tuzlu tavuk suyunda kaynatılmalıdır. Bu çorba maydanoz ve yeşil soğan ile servis edilmelidir.
Forshmak
Bu geleneksel Yahudi atıştırması özellikle İsrail halkı arasında popülerdir. Hazırlanması için sütlü çaya batırılmış ringa balığı filetosu yumurta akı, bayat ekmek, elma ve soğan ile kıyılmalıdır. Daha sonra elde edilen kütleye karabiber, biraz hardal tozu, birkaç damla sirke ve sarısı ile dövülmüş toz şeker ekleyin. Ardından, her şeyi iyice yoğurmanız, bir salata kasesine koymanız ve doğranmış yeşil tabak serpmeniz gerekir.
sebzeli kugel
Kugel, çeşitli yiyeceklerden hazırlanabilen çok bileşenli bir güveçtir. Tek kural, yuvarlak bir şekle sahip olması gerektiğidir. Bir sebze kugel hazırlamak için kaba bir rende üzerine birkaç patates, kabak, soğan ve havuç rendelemeniz gerekir. Sonra bütün bunlar birkaç çiğ yumurta, tuz ve otlar ile karıştırılmalıdır. Daha sonra yağlanmış yuvarlak tepsiye dizin ve kızarana kadar pişirin.
