Kabak mevsimi boyunca, birçok ev hanımı, yataklarda doğan inanılmaz miktarda kabak ile ne yapacağını merak ediyor. Ve burada kabak reçeli tarifi kurtarmaya geliyor. Birçoğu, şaşırtıcı ve biraz egzotik tadı için ona aşık oldu.
Her yıl bu olağandışı inceliğin hayranlarının sayısı artıyor. Klasik yemeklerin taraftarları bile kabak reçelinin şaşırtıcı ve hoş tadına dikkat çekiyor.
Reçelin uzun süre muhafaza edilmesi ve bozulmaması için dökülmeden önce kapaklı kavanozların sterilize edilmesi zorunludur. Bu, normal bir kepçe ve havlu ile kolayca yapılabilir. İlk önce sade suyu kaynatmanız gerekir. Yeterince güçlü bir su buharlaşması gözlemlendiğinde, önceden yıkanmış kutuyu boynu aşağı gelecek şekilde buharla getirmeniz gerekir. Ellerinizi yakmamak için bir havluyla sarmanız gerekir. Camın içine her taraftan buhar üflenmeli ve oluşan yoğuşmanın dışarı akmasına izin verilmelidir.
Sadece kapakları iyice yıkayıp kaynatın.
Yavaş bir tencerede kabak reçeli tarifi
Yavaş pişirici birçok ev hanımının kurtuluşu oldu. Bu cihaz, mutfakta harika şeyler yaratmanızı sağlar. Onun yardımıyla kolayca mükemmel ilik ve narenciye reçeli yapabilirsiniz.
Herhangi bir masaya harika bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Kabak - 2 kg
- Şeker - 1.3 kg
- Limon - 1 adet
- Turuncu - 2 büyük
- tarçın - 1 çay kaşığı
Gelecekteki reçel için temel malzemeleri iyice yıkayın. Genç kabak almanız tavsiye edilir. Ayrıca bitmiş ürünü mükemmel bir şekilde tamamlayacak yumuşak bir cilde sahiptirler. Sadece kalın bir kabuğu olan büyük kabak varsa, pişirmeden önce çıkarmak daha iyidir. Aynı şey kabak çekirdeği için de geçerlidir. Narenciye meyvelerinin de soyulması gerekir, ancak lezzet olarak kullanılabilir. Bunu yapmak için, portakal ve limonun kabuğunu ince bir rende ile ovalayın. Pişirirken, elde edilen lezzeti multicooker kasesine ekleyin.
Kabakları küçük küpler halinde kesin, portakal ve limonu ya aynı şekilde ya da küçük dilimler halinde kesin. Tarçın hariç tüm malzemeleri multicooker kasesine koyun, iyice karıştırın ve 1 saat bekletin. Ayrılan sürenin sonunda kabak suyunu bırakmalıdır. Artık multicooker'i "söndürme" modunda açabilirsiniz. Pişirme süresi 1 saattir. Gelecekteki reçel periyodik olarak karıştırılmalıdır.
Pişirmenin en sonunda istenirse biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Hala sıcakken, reçel kavanozlara dökülmeli ve yuvarlanmalıdır. Hem buzdolabında hem de serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
Limon ve portakallı kabak reçeli için klasik tarif
Klasik kabak reçeli tarifi, pratik olarak multicooker tarifinden farklı değildir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Limon - 3 adet
- Genç kabak - 3 kg
- portakal - 5 adet
- Şeker - 2,5 kg
Öncelikle kabakları, limonları ve portakalları iyice yıkamanız gerekir. Gelecekte, püre benzeri bir duruma öğütmek için bir blender almak daha iyidir, ancak tüm malzemeleri rendeleyebilir veya bir kıyma makinesinde öğütebilirsiniz.
Öğütülmüş sebze ve meyveler bir tencereye aktarılmalı ve toz şekerle kaplanmalıdır. Bundan sonra, gelecekteki reçeli karıştırmanız ve ateşe vermeniz gerekir. Kaynattıktan sonra, yemeğin çürümesi için konfor düşük bir seviyeye getirilmelidir. Reçeli periyodik olarak karıştırmak önemlidir. 1 saat sonra ısıyı kapatabilirsiniz. Ancak reçelin soğumasını bekledikten sonra dinlendirme işlemini tekrarlamak gerekir. İkinci durgunluğun ardından, alışılmadık inceliği kavanozlara dökebilir ve kış için yuvarlayabilirsiniz.
