İlk bakışta, şeker ikamesi gibi bir gıda katkı maddesi mükemmel bir üründür - tatlı bir tada sahiptir, kalori içeriği yoktur. Ancak dezavantajları da vardır, ikame maddelerini düşüncesizce kullanmak her zaman gerekli değildir.
Bir insan neden tatlı tadı sever
Mesele şu ki, insanlar binlerce yıllık evrimden geçtiler, ancak diğer hayvan türlerinde olduğu gibi arka planda çok hızlı gerçekleşti. Maymunsu atalarımızdan kalan yüzlerce içgüdümüz var. Bunlardan biri, mümkün olduğu kadar çok şekerli yiyecek yeme arzusudur.
Daha önce, doğadaki tatlılardan sadece meyveler ve meyveler vardı - eski insanların büyük bir zevkle mevsimsel olarak tükettiği sağlıklı ve vitamin açısından zengin yiyecekler. Sonra modernite geldi, mağaza raflarında bol miktarda tatlı ortaya çıktı, ancak bu durumda tat ve faydalı özellikler arasında bir bağlantı yok. Bu nedenle bağımlılık gelişir, beyin herhangi bir pastayı vitaminlerle doymuş bir meyve olarak algılar.
Tatlandırıcılar nasıl çalışır?
Gastrointestinal sisteme girdiğinde şeker ve tatlandırıcı arasındaki temel fark, birincisinin vücutta tam bir hormonal tepki vermesi ve ikincisinin vermemesidir. Bir şeker ikamesi tüketirken, çoğu durumda, beyin, neşe ve beklenti hormonu - dopaminde yetersiz bir dalgalanma alır. Bu nedenle tatlandırıcılarla doymuş yiyecekleri aşırı yemek.
Ayrıca birçok tatlandırıcının herhangi bir kalori sağlamazken kandaki taşıma hormonu insülininde önemli bir artışa neden olduğunu da belirtmekte fayda var. Bunun insan vücudu üzerinde zararlı bir etkisi vardır, kaynaklar boşa harcanır, hormonal dengesizlik yaratılır, daha fazla metabolik sendrom alma şansı vardır - insan vücudunda besin eksikliği, bu da diyette fazla kaloriye yol açar.
Sağlıksız, yüksek kalorili, yüksek karbonhidratlı gıdalarda bozulmalara yol açabilecek doğal tatlı dişinizi teşvik edebilir ve artırabilirler. Beyin vücuda giren yeterli miktarda hızlı karbonhidratı tanımayacak, daha fazlasını talep edecek - oradan şeker bağımlılığı ortaya çıkıyor.
bağımlılık
Tatlandırıcılar, saf rafine şekerle aynı şekilde, onları düzenli olarak tüketme isteği uyandırır. Herhangi bir tatlı, sosyal olarak onaylanmış bir tür uyuşturucudur, alkol ve sigara da oraya dahil edilebilir.
Uzun vadede, herhangi bir tatlandırıcı düzenli olarak tüketilirse sağlık sorunlarına yol açacaktır. Bu takviyeyi aşırı kullanmamak daha iyidir, sadece kalorisi yüksek ve normal şekerli tatlılardan kaçınırken kullanın. En önemli şey onları daha sonra terk etmektir, çünkü güçlü bir bağımlılık oluşabilir ve oradan standart tatlılara gelmek çok uzak değildir.
