Doğal tatlandırıcılar bile %100 güvenli olarak adlandırılamaz, ancak her durumda onlardan sağlanan faydalar beyaz şekerden ve hatta yapay ikamelerinden çok daha fazladır.
Doğal hammaddelerden izole edilen tatlı maddeler, şekerin doğal ikameleridir. Yapay olanlarla karşılaştırıldığında güvenlikleri tartışılmaz, onları kontrolsüz bir şekilde kullanmaya değmez. Şeker ikameleri kan şekerini yükseltmez ve bu nedenle şeker hastaları için gereklidir. Ancak bazılarının kalorisi şeker kadar yüksek olduğundan, ikame maddelerin kötüye kullanılması obeziteye yol açabilir.
stevya
Bu belki de neredeyse hiç kalori içermeyen tek doğal şeker ikamesidir. Tıbbi açıdan stevia'nın rakibi yoktur. Vitaminler, eser elementler ve amino asitler açısından zengindir. Kullanımı sindirim sistemi, kardiyovasküler sistem, bağışıklık sisteminin yanı sıra diş ve diş etlerinin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Stevia şekerden 250 kat daha tatlıdır. Sadece kan şekerini düzenlemekle kalmayıp aynı zamanda kolesterol ve radyonüklidleri azalttığı ve pankreas tarafından insülin üretimini teşvik ettiği için şeker hastalarına tavsiye edilir. Bu doğal bir yatıştırıcıdır, hatta bazıları stevia'nın yaşlanmayı geciktirdiğini öne sürer. Bu üründen günde 40 grama kadar alabilirsiniz.
ksilitol
Figürlerini takip edenler için, ksilitol kalori içeriğinde şekeri aştığı için uygun değildir, ancak tatlılığa eşdeğerdir. Bununla birlikte, diş ve diş eti bakımı söz konusu olduğunda şekere göre faydaları yadsınamaz. Sakızın bir parçası olması sebepsiz değildir. Reklam, ksilitolün diş çürümesini önlediğini söylediğinde aldatıcı değildir. Ksilitol metabolizmayı hızlandırır ve bu nedenle şeker hastaları için onu içeren şekerleme ürünleri önerilir. Günlük tüketim oranı 50 gramı geçmemelidir.
Ksilitol, bazı ağaçların, meyvelerin, meyvelerin ve tarımsal atıkların odunlarından elde edilir: ayçiçeği kabuğu, mısır sapı, pamuk kabuğu.
fruktoz
Muhtemelen tüm şeker ikamelerinin en popüleridir. Balda, meyvelerde, meyvelerde bulunur. Fruktozun besin değeri şekere eşittir, ancak tatlılıkta neredeyse iki kat daha tatlıdır. Tonik etkisi nedeniyle büyük fiziksel efor sarf eden kişiler için önerilir. Kandaki alkol etkisi altında daha hızlı parçalanır.
Fruktozun kötüye kullanılması, kalori içeriği nedeniyle obezite, kalp sorunları ve diyabet ile ilişkilidir. Ancak fruktoz günde 45 grama kadar tüketildiğinde tamamen güvenlidir.
sorbitol
Şeker hastaları sorbitolü (E420) güvenle kullanabilir. Sorbitol, safra ve mide suyunun salgılanmasını tetikler ve bu nedenle mide için iyidir. Karaciğer ve safra kesesi hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Sorbitol vücudun B vitaminlerini - biotin, tiamin, piridoksin - kaydetmesine yardımcı olur.
Tatlılık açısından sorbitol şekerden 2 kat daha düşüktür ve bu nedenle günlük oranının 50 gramı geçmemesini sağlamak gerekir.
sukraloz
Doğal şekerden elde edilen tatlandırıcı, tatlılığını 600 kat aşıyor! Tadı şeker gibi ve bilim adamları 20 yıldır kullanılmasına rağmen hala güvenliği konusunda tartışıyorlar. Sukraloz kalorisi yüksek değildir ve diş çürümesine neden olmaz.
Günlük sukraloz oranı 5 mg'dır. Gün içerisinde vücuttan tamamen atıldığı kanıtlanmıştır.
