Rus Güzellik salatası, yemeğin sadece tatmin edici değil, aynı zamanda oldukça hassas olduğu için et bileşenlerinin ve taze sebzelerin ilginç bir kombinasyonudur. Tam lezzetini daha derinden ortaya çıkarmaya yardımcı olacak böyle bir salata yapmanın birkaç sırrı var.
350-400 gr jambon ve tavuk fileto, 300 gr peynir, 3 yumurta, 2 adet taze orta boy domates, bir çift taze salatalık, bir baş soğan, mayonez, birkaç dal dereotu ve maydanoz hazırlayın. İstenirse baharat, biber kullanın.
Ayrıca tavuk - dana dili yerine haşlanmış patates, tatlı biber gibi balla birleşen diğer ürünleri de ekleyebilirsiniz.
Soğutulmuş bir fileto veya kümes hayvanı göğsü alın, akan soğuk su altında, sıcak suda durulayın - ürün yıkanmamalı, tadı bozulur. Bir tencereye koyun, kaynatın. Doğru yapın, ilk kaynatmadan sonra sıvıyı boşaltın, eti durulayın, taze su dökün, tavuğu içine koyun, baharat, tuz ekleyin, yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğutun, şeritler halinde kesin veya elle yaklaşık 0,5-1 cm kalınlığında lifler halinde kesin.
Etin sadece haşlanmış değil, aynı zamanda kızartılmış veya buğulanmış olarak da kullanılabileceğine dikkat edilmelidir. Et suyu daha sonra ilk yemekleri hazırlamak için kullanılabilir.
Yumurtaları durulayın, kaynatın, soğuması için soğuk suya koyun, kabuğundan arındırın, kaba bir rende geçirin. Jambonu küçük parçalar halinde doğrayın. Sebzeleri yıkayın, domatesleri küçük küpler halinde kesin, salatalıkları soyun, şeritler halinde doğrayın.
Oldukça kaba olduğu için kabuğu salatalıktan çıkardığınızdan emin olun. Ayrıca salatalıkları rendelemeyin, bu aşırı sıvı oluşumuna yol açacaktır.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sirke, su, tuz ve şeker karışımıyla marine edin, malzemeleri tadın. Yarım saat bekletin, turşuyu boşaltın. Soğan turşusunu sevmiyorsanız aşağıdaki gibi hazırlayın. Bir tabağa koyun, üzerine 1 dakika kaynar su dökün, sıvıyı boşaltın. Bu şekilde işlenen soğanlar çok acı olmayacaktır. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, sert çeşitlerden olması, baharatlı bir ürün olması veya hafif ekşi olması daha iyidir.
Salatayı toplamaya başlayın. Düz bir tabak alın, altına bir jambon koyun, üzerine bir kat soğan koyun, bir mayonez ağıyla örtün. Ardından tavuk, salatalık, domates, yumurta ve peyniri en son yerleştirin. Katman boyunca mayonez ile kaplayın. Çok fazla mayonez olmamalıdır, aksi takdirde salata sıvı ve yağlı hale gelir ve tazeliğini kaybeder. "Rus güzelliği" hazır, her şeyi yeşillik dallarıyla süsleyin, buzdolabında birkaç saat bekletin.
Yemeğin "kabarık" olmasını istiyorsanız, peyniri ve yumurtaları önceden değil, doğrudan salataya sürün.
Salatayı hazırlamak için servis yapmadan önce dikkatlice çıkarılan özel bir metal halka kullanabilirsiniz. Ayrıca, mağazalarda geniş bir yelpazede satılan şekerleme formlarını yaratıcı hale getirebilir ve kullanabilirsiniz. Örneğin, bir kokoshnik şekli bu salata için mükemmeldir. Çanak ciddi bir şölene odaklanmışsa, şeffaf güzel bardaklarda veya salata katmanlarının yerleştirildiği şarap bardaklarında porsiyonlar halinde servis edilebilir.
