Antik Roma'da kızılcıklara hayati enerji yükü olan toplar deniyordu. "Kızılcık" kelimesi "ekşi top" olarak çevrilir. Gerçekten de kızılcık, onları değerli bir ürün yapan benzersiz özelliklere sahiptir. Bu dut kuzey bölgelerinde, orman ve bataklık yerlerde yetişir. Ve en iyi çeşitler Karelya'da yetişir.
kızılcık neye iyi gelir
Kimyasal bileşimi nedeniyle kızılcık, tıbbi özellikleriyle ünlüdür. Yüksek tanen içeriği enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.
Araştırmalar, düzenli olarak kızılcık suyu tüketiminin viral hastalıkları önlediğini doğrulamaktadır. Ve antibiyotiklere ek olarak içerseniz, etkileri artar.
Meyvelerin bu özelliği daha da önemlidir, çünkü ilaçlara karşı bakteri direnci sıklıkla görülür.
Kızılcık ayrıca iyi bir ateş düşürücü ve terletici olarak bilinir, bu da C vitamininin etkisiyle açıklanır - kızılcıkta limon ve portakaldan daha fazlası vardır.
Kızılcık suyu uzun süredir ateş için kullanılmaktadır.
Kalp hastalığı için doktorlar, yiyeceklere tuz yerine kızılcık eklenmesini tavsiye ediyor.
Kızılcık ayrıca kanserin önlenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Kızılcık özü prostat ve meme kanseri hücreleri üzerinde test edilmiştir. Her iki durumda da kanser hücrelerinin büyümesi önemli ölçüde engellendi. Kızılcık ayrıca bağırsak kanseri hücrelerinin büyümesini engelleyen maddeler içerir.
Kontrendikasyonlar
Eşsiz tıbbi özelliklerine rağmen, kızılcıkların kendi kontrendikasyonları vardır. Ekşi tadı ile ilişkilidirler. Berry, yüksek asitli gastrit veya duodenum ülseri olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.
Aynı zamanda kızılcık bu hastalıkları önlemek için kullanılabilir.
kızılcık nasıl yenir
Kızılcıklar herhangi bir biçimde faydalıdır - taze veya dondurulmuş, meyve içecekleri, kompostolar, meyve suları şeklinde, yine de iyileştirici özelliklerini kaybetmez.
Meyveyi salatalara veya et sosuna ekleyebilirsiniz. Kızılcıklı lahana turşusu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
Tıbbi özellikler sadece kızılcıklarda değil, yapraklarda da bulunur, bu nedenle onlardan yapılan çaylar faydalıdır.
Depolama
Organik asitler, özellikle benzoik asitler sayesinde doğal koruyucu olarak kullanılabilir. Amerikalı bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, elma suyu üretim sürecinde patojenik mikroplara karşı mücadelede kızılcıkların etkinliğini kanıtlamıştır.
Kızılcıklar, kış boyunca mükemmel bir şekilde saklandıkları için de benzersizdir. Depolama için bütün meyveleri, sert, parlak renkli ve hasarsız seçmek gerekir. Daha önce kızılcıklar su ile fıçılara döküldü ve mahzene yerleştirildi.
Bugün bu yöntemi de kullanabilirsiniz - kaynamış suyu kavanozlara dökün, kapağı kapatın ve buzdolabına veya balkona koyun.
Ya da şeker serpip soğukta veya dondurarak saklayabilirsiniz. Sonra, bütün kış, masada vitamin açısından zengin taze meyveler olacak.
Diyette kızılcık
Kızılcık, düşük kalorili bir ürün olarak oruç diyetlerinde vazgeçilmezdir ve ayrıca metabolik süreçleri iyileştiren ve idrar söktürücü etkiye sahip bir ajandır.
Beslenmede keskin bir değişiklikle sindirim ve peristalsis süreçlerini iyileştirir.
