Sağlık uzmanları ve beslenme uzmanları, sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olduğu için sofra tuzunun azaltılmasını önermektedir. Tuzun yerini ne alabilir ve benzer analoglar var mı?
Doktorlar ve beslenme uzmanları, aşırı tuz alımının tehlikeleri konusunda giderek daha fazla uyarıda bulunuyorlar. Her gün yemeklerin tadını vurgulamak için kullanılan tanıdık bir bileşen olan su-tuz metabolizması süreçlerini etkilemek, hipertansiyon, böbrek yetmezliği, bronşiyal astım ve eklem hastalıklarının gelişmesine neden olur.
Tuz analogları var mı?
Tuz insan hayatına o kadar girmiştir ki, eklenmeden yapılan yemekler tatsız ve tatsız görünür. Bununla birlikte, görünüşte gerekli baharatın tam teşekküllü bir ikamesi olabilecek birçok ürün ve baharat var. Kaliteli soya sosu, tuzun ana alternatifi olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bileşiminde tuzun da bulunduğunu hatırlamakta fayda var. Bu nedenle, sınırlı miktarlarda yemeklere eklenmelidir.
Deniz yosunu ve sarımsak, tuzun analoglarıdır. Kurutulmuş kıyılmış deniz yosunu ve sarımsağın keskin tadına alışmak elbette biraz zaman alıyor. Ancak, iyi bir insan beslenmesi için gerekli tüm eser elementleri içerirler.
En sevdiğiniz bitkilerden ve çok çeşitli baharatlardan yapılan bitkisel yağ infüzyonlarında yemek pişirebilirsiniz. Düşük sodyum içeriğine sahip özel tuz analogları vardır.
Tuzun nasıl değiştirileceği seçimi gerçekten yeterince geniş. Örneğin, her yemek için ev yapımı soslar kullanabilirsiniz.
Tuzun yerini alabilecek soslar
İnce soğanları ovalayın, kereviz ve dereotu doğrayın. 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ ile bir yemek kaşığı malzemeyi karıştırın. Karışıma bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin ve bileşenleri iyice karıştırın.
Ekşi krema ve bitkisel yağı eşit miktarlarda karıştırın ve karışımı bir karıştırıcı ile çırpın, birkaç diş ezilmiş sarımsak veya kereviz ekleyin. Bu sos özellikle sebze salataları için uygundur.
Bir bardak bitkisel yağ, 2 limondan sıkılmış meyve suyu, birkaç diş ince kıyılmış sarımsak ve bir tutam hardal tozu ile karıştırılır. Sosun demlenmesi için birkaç saat beklemek tercih edilir. Bu sos buzdolabında uzun süre saklanabilir. Kullanmadan önce kabı sallamanız tavsiye edilir.
Tat tomurcukları tuzun varlığına fazla alışıktır. Diyetten tuzu çıkararak, bir kişi etkili çalışmalarını geri yükler ve onları ürünlerin doğal tadını tam olarak takdir etmeye zorlar.
