Alışılmadık "Naan" adı altındaki Hint gözlemeleri, hassas harika tadıyla herkesi şaşırtacak. Onları bir kez denedikten sonra, bu yemeği tekrar tekrar pişirmek isteyeceksiniz.
Bu gerekli
- - un - 2 2/3 su bardağı;
- - süt - 1/4 bardak;
- - su - 2 yemek kaşığı;
- - yoğurt - 1/4 su bardağı;
- - tereyağı - 4 yemek kaşığı;
- - şeker - 1 çay kaşığı;
- - hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- - tuz - 2 çay kaşığı;
- - taze maya - 25 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Aşağıdaki malzemeleri bir kapta birleştirin: yaş maya, ılık su, toz şeker ve süt. Gelecekteki hamuru karıştırın, ardından sıcakta veya ılık suyla bir kapta 15 dakika demlenmeye bırakın. Kütle köpürmeye başladığında ve yüzeyinde köpük göründüğünde hazır demektir.
Adım 2
Tereyağını önceden yumuşatın veya eritin, ardından un, tuz, yoğurt ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu kütleyi iyice karıştırın. Daha sonra mayalı karışıma yani hamura ilave edin.
Aşama 3
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve en az 2-3 saat kadar ocağa koyun. Böylece yaklaşık 2-2,5 kat artacaktır.
4. Adım
Bitmiş hamuru 6 eşit parça elde edecek şekilde kesin. Her birini, kalınlığı yaklaşık 0,5 santimetre olan oval bir tabakaya dönüştürün. İsterseniz, örneğin doğranmış otlar ile haddelenmiş gözleme süsleyin.
Adım 5
Önceden ısıtılmış 225 derecelik fırında 5-10 dakika dönüşümlü olarak hamur katmanlarını pişirin. Bitmiş pişmiş ürünleri eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve servis yapın. Hint Naan gözlemeleri hazır!
