Burfi, hassas kremsi bir tada sahip geleneksel bir Hint tatlısının adıdır. Süt tozu burfi tarifi çok basit, hızlı ve pişirme gerektirmez. Bu hassas fondanı bir kez tattıktan sonra, içinde mağazadan satın alınan şekerlerin tam yerini alacak bir şey bulacaksınız!
Bu gerekli
- - tereyağı - 100 gr;
- - süt tozu - 250 gr;
- - ekşi krema - 100 gr;
- - şeker - 100 gr;
- - vanilya şekeri - 1 poşet;
- - dekorasyon için fındık.
Talimatlar
Aşama 1
Burfi genellikle geniş bir biçimde düzenlenir ve dondurulduktan sonra küçük dikdörtgenler halinde kesilir. Orta derinlikte bir şekil seçin ve folyo veya parşömenle kaplayın, ardından bitmiş tatlıyı kolayca çıkarabilmek için bitkisel yağ ile fırçalayın.
Adım 2
100 gr tereyağını yapışmaz bir tavada veya su banyosunda eritin. Tamamen sıvı hale geldiğinde 100 gr şeker ekleyin. Düşük ateşte tutun, sürekli karıştırın. Karışım şeker taneleri olmadan tam homojenliğe getirilmelidir.
Aşama 3
Bundan sonra ekşi kremayı karışıma gönderiyoruz. Ekşi krema topakları oluşmaması için her şeyi hızlı ve çok aktif bir şekilde karıştırın. Sürekli karıştırarak köpük haline getirin.
4. Adım
Sıcak karışımı ocaktan alın ve bir mikser ile yoğun bir şekilde çırpmaya başlayın. Vanilya şekerini ekleyin ve hacim artmaya başlayınca süt tozunu ekleyin. Çok koyu bir krema kıvamına getiriyoruz.
Adım 5
Kütleyi hazırlanan forma yaydık. Somunları üstüne koyun - kestikten sonra her parçada en az bir somun olmalıdır. İstediğiniz herhangi bir kuruyemiş alabilirsiniz, ancak klasik versiyonda genellikle kaju fıstığı kullanılır. Lezzetleri kremalı burfi aromasıyla iyi gider.
6. Adım
Kalıbı birkaç saat buzdolabına koyduk - karışım sertleşmeli. Sonra çıkarın ve parçalara ayırın. Burfi'yi süt tozundan buzdolabında saklamak daha iyidir, oda sıcaklığında çözülmeye başlar.
