Lezzetli Hint kreplerinin tadını çıkarmak ister misiniz? O zaman Paratha ihtiyacın olan şey. Orijinal isim değişebilir - parantha, paratha, parauntha. Yemeğin parlak yeşil renkte, neşeli ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- 4 kişi için:
- - tuz - tatmak;
- - şeker kamışı - tatmak;
- - Su;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - buğday unu - 1, 2 su bardağı;
- - limon suyu - 1 çay kaşığı;
- - kuru kişniş - 2 yemek kaşığı;
- - kimyon - 1 çay kaşığı;
- - öğütülmüş zerdeçal - bir tutam;
- - "Garam masala" baharat karışımı - 0.75 çay kaşığı;
- - zencefil - 5 cm;
- - acı biber - 3 adet;
- - dondurulmuş bezelye - 1,5 su bardağı.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru ılık su, bitkisel yağ ve undan hazırlayın. Pürüzsüz, yumuşak bir kıvama getirin. Yarım saat bekletin ve dinlendirin.
Adım 2
Bir tutam şeker ve bezelyeyi birleştirin, sonra bir buharlı veya düdüklü tencerede susuz çözdürün. Nohutları soğumaya bırakın.
Aşama 3
Bezelye, zencefil ve yeşil biberi bir karıştırıcıya atın ve pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
4. Adım
Bezelye, limon suyu, kişniş, kimyon, zerdeçal, Garam masala ve tuzu birleştirin. Garam Masala yerine mevcut baharat karışımlarını kullanabilirsiniz. Elde edilen karışımı aynı boyutta toplar haline getirin. Ayrıca hamur topları yapın.
Adım 5
Hamur toplarını krep haline getirin ve her bezelye topunun ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını içe doğru sarın, böylece bezelye dolgusunu kaplayın. Un serpin ve düz bir kekin içine yuvarlayın.
6. Adım
Bu tortillaları bir pankek makinesinde veya tavada altın kahverengi olana kadar pişirin. Onları çeşitli soslar, süzme peynir ve ekşi krema ile birlikte masaya servis edebilirsiniz.
