Çin eski zamanlardan beri hastalıkları iyileştiren ve ömrü uzatan eşsiz bir içecek biliyor. Çin imparatorları içti. Yüzyıllar boyunca iyileştirici gücünü ve şaşırtıcı özelliklerini kaybetmedi.
benzersizlik nedir
Beyaz çay, Çin'in sadece bir eyaletinde, yüksek dağlarda yetişen özel bir tür çay çalılarında yetiştirilir. Bu çayın, ikisi en iyisi olarak kabul edilen yaklaşık on çeşidi vardır - bunlar Baihaoinzhen ve Baimudan'dır. En iyi çeşitler, narin bir tüyle kaplı iğne şeklinde gümüş çay çalı tomurcukları içerir.
Çay, eski bir Çin geleneğine göre ilkbaharın başlarında sabah saat 9'a kadar toplanır. Bu iş, hammaddeleri nefesiyle bozmamak için alkollü içki içmeyen, sarımsak ve soğan yemeyen özel eğitimli kişilere emanet edilmiştir.
Beyaz çay fermantasyona uğramaz, taze dağ havasında güneş ve gölge arasında dönüşümlü olarak kurutulur. Nakliye sırasında saklamak zordur, bu nedenle Çin'de gerçek beyaz çay satın almak daha iyidir.
Beyaz çay çok sağlıklıdır:
- az kafein içerir, uyandırmaktan çok yatıştırır;
- vitaminler, mikro elementler açısından zengin bağışıklık sistemini güçlendirir;
- iltihabı hafifletir, toksinleri ve alerjenleri vücuttan uzaklaştırır;
- hamilelik ve emzirme döneminde kadınların sağlığını korumalarına, sağlıklı bir bebek yetiştirmelerine yardımcı olur;
- metabolizmayı hızlandırır, obez insanlar için ağırlığı normalleştirmeye yardımcı olur;
- kan damarlarını güçlendirir, kalp fonksiyonunu iyileştirir;
- tümör oluşumunu engeller;
- Hastalanmamak için enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.
Beyaz çayın aroması ve tadı çok narindir, hafiftir, hafif meyvemsi, çiçeksi notalara sahiptir. Şeftali ve bal, yaz çiçekleri ve ulaşılması zor başka bir koku kokuyor.
nasıl demlenir
Özel bir demleme yöntemi, eşsiz tadı ve aromasını ortaya çıkarmak için çayın tüm faydalı özelliklerini korumanıza izin verir.
Çin'de, demlemek için özel mutfak eşyaları kullanılır - gaiwan (kapaklı porselen kap ve 200 ml'lik bir fincan tabağı). Küçük geniş çay bardaklarından veya kaselerinden çay içerler.
Çin Beyaz Çay Demleme Tarifi:
1. Kaynak suyu alın, 80 dereceye kadar ısıtın.
2. Gaiwan ve kaselerin üzerine sıcak su dökün.
3. Sıcak bir gaiwanın içine bir yemek kaşığı çay dökün ve sıcak su ekleyin. Suyu hemen boşaltın (içmeyin, aşağılayıcı bir şekilde ayaklar için su olarak adlandırın).
4. Tozdan yıkanan çay yapraklarının çay yaprakları, sıcaklığı 60-80 derece olan sıcak su ile dökülür. İki dakika ısrar edin, bir süzgeçten bardaklara dökün.
5. Çay yaprakları 8 kez daha dökülür. Bu, çay içmeden hemen önce yapılır, aksi takdirde çayın tadı bozulur, tadı acı olur.
Beyaz çay, artı 10 derecelik bir sıcaklıkta koyu cam veya seramikten yapılmış kapalı bir kapta saklanır.
Beyaz çay alırken dikkatli olun, gerçek bir içecek pahalıdır. Ancak bu henüz kalitesinin garantisi değildir. Beyaz çay kisvesi altında, yeşil çay bazen aroma ilavesiyle satılmaktadır. Bu içecek beyaz çayın beklenen faydalarına ve mucizevi gücüne sahip değildir.
