Yılbaşı tatili bitti, beslenmenizi düzene koymanın zamanı geldi. Birlikte balkabaklı lezzetli ve sağlıklı mantı pişirelim. İnce hamur ve yumuşak sulu dolgu.
Bu gerekli
- Hamur:
- Un -2 su bardağı
- Süt-0.5 - 1 su bardağı
- Tuz 0,5 çay kaşığı
- Dolgu:
- Küçük bir parça balkabağı (yaklaşık 300 gram)
- Büyük soğan
- Bir tutam karabiber
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
- Manta yapmak için bir tavaya, bir tencereye ve bir mantı ocağına ihtiyacınız olacak.
Talimatlar
Aşama 1
Unu bir tencereye alıp sütü ve tuzu ekleyin. Sütü yavaş yavaş dökün, unun yavaş yavaş emmesi için karıştırın, ancak hamur sıvı hale gelmez ve henüz un eklemek zorunda kalmaz. Genel olarak, her zaman gözle yaparım. Hamuru masaya koyun ve 5 dakika daha yoğurun. Oldukça havalı olmalı. Daha sonra bir tencere ile örtün ve 20 dakika bekletin, bu süre zarfında sadece iç harcı pişirmek için zamanınız var.
Adım 2
Soğanı ince doğrayın ve altın rengi kahverengi olana kadar saklayın, böylece soğan şeffaf olur, ancak bitkisel yağ içeren bir tavada kahverengi olmaz. Soğan kızartılırken, kaba bir rende üzerine balkabağı rendeleyin (küçük 0,5 cm'lik küpler halinde kesebilirsiniz). Daha sonra kavrulmuş soğanı balkabağı, karabiber ile birleştirin ve biraz tuz ekleyin. Neden biraz? Kabak mantısını soya soslu yemenizi tavsiye ettiğim için ayrı bir hava katacaktır. Ama sevmiyorsanız soya sosu olmadan da yapabilirsiniz. Ardından, buna göre dolguyu biraz daha tuzlayın.
Aşama 3
3-4 cm çapında hamurdan bir sosis yuvarlayın, 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Her parçanın oldukça ince, yaklaşık 1 mm kalınlığında açılması, dolguyu ortasına koyması ve ortada 4 taraftan çapraz olarak kör etmesi ve ardından ortaya çıkan köşeleri birbirine bağlaması gerekir.
