Fırında pişmiş domuz, dana veya kuzu kaburga çok lezzetli bir yemektir. Farklı şekillerde hazırlanırlar: baharatlarla doyurulmuş, kızartılmış veya çiğ pişmiş bir et suyunda önceden kaynatılırlar. Muhtemelen ikinci yöntemi kullanacağız - kızartın ve ancak o zaman domuz kaburgalarını fırında pişirin.
Bu gerekli
-
- Kaburgalı domuz eti - 1,5 kg,
- Öğütülmüş karabiber
- Baharatlar - kişniş
- küçük hindistan cevizi
- hardal tohumu,
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- Bal - 3 yemek kaşığı
- Sebze yağı,
- Masa hardalı - 2 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Brisketi her biri bir kaburga olacak şekilde dilimler halinde kesin, bir kaseye, tuz ve karabibere koyun. Hardal tohumu ve kişnişi havanda, hindistan cevizinde, çeyrekte öğütün, ince bir rende üzerine rendeleyin. Baharatları etin içine dökün, karıştırın. Kabı bir kapakla kapatın, kaburgaları oda sıcaklığında 3 ila 4 saat marine etmeye bırakın.
Adım 2
Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, yağı dökün ve kaburgaları sıcak yağda kızartın. Hepsini tavaya koymayın, birkaç aşamada kızartın.
Aşama 3
Bal, soya sosu ve sofra hardalı karıştırarak bir sos yapın. Karışımı her bir kaburga üzerine yayın ve bir fırın tepsisine veya tel rafa yerleştirin.
4. Adım
Fırını 200 ° C'ye ısıtın, içine bir fırın tepsisi veya tel ızgara yerleştirin. Bir tel ızgara kullanıyorsanız, fırın tepsisini bir parça folyo ile kaplayarak et suyunun içine akması için yerleştirin. 15 dakika sonra kaburgaları çevirin. Ardından 10 dakika daha pişirin. Fırını kapatın, eti 5 dakika daha bekletin ve tabaklara yerleştirin.
