Herhangi bir pişirme yöntemiyle domuz kaburgaları çok lezzetli ve aromatiktir. İnce bir et tabakasına sahip kaburgalar çorbalar için en iyisidir, etli olanlar ise sıcak yemekler için uygundur.
kızarmış kaburga
Bir tavada lezzetli kaburga pişirmek için şunları yapın:
- domuz kaburgaları - 2 kg;
- sarımsak - 10 diş;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
- bal - 2 yemek kaşığı;
- susam yağı - 2 yemek kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- kimyon - tatmak;
- tatmak için tuz.
Bu tarif, çeşitli baharat ve baharat severlere hitap edecek. İlk önce sarımsakları soymanız ve küçük dilimler halinde kesmeniz gerekir. Derin bir kapta bal ve susam yağını karıştırın. Soya sosu ekleyin, iyice karıştırın. Tat vermek için baharat, tuz ve karabiber serpin ve tekrar karıştırın.
Kaburgaları akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Eti sarımsak ve yağ ve baharat karışımı ile ovalayın. Kaburgaları ısıtılmış bitkisel yağ ile büyük bir tavada kızartın. Sonra biraz su ekleyin, ısıyı azaltın ve yarım saat daha pişirin. Otlar ve sebzelerle servis yapın.
Fırında pişmiş kaburgalar
Fazla çaba ve zaman gerektirmeyen çok basit bir tarif. Al:
- domuz kaburgaları - 1,5 kg;
- sıcak ketçap - 3 yemek kaşığı;
- sıcak hardal - 3 yemek kaşığı;
- bal - 1 yemek kaşığı;
- sarımsak - 3 diş;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- tuz - tatmak;
- fesleğen - tatmak.
Derin bir kapta ketçap, hardal, balı karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sarımsak soyulmalı ve ince doğranmış veya sarımsak ezmek için özel bir cihazla sıkılmalıdır. Fesleğenleri yıkayıp havluyla kuruladıktan sonra ince ince kıyın. Sarımsak, fesleğen ve sıcak karışımı birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin.
Kaburgaları akan su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Folyoyu fırın tepsisinin altına yerleştirin, üzerine marine edilmiş kaburgaları yerleştirin. Dilerseniz eti yarım saat ya da bir saat marine etmeye bırakabilirsiniz. Kaburgalar ne kadar uzun süre infüze edilirse, sonuç o kadar yumuşak olur.
Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve içine bir fırın tepsisi koyun. Yaklaşık 1, 5-2 saat pişirin. Bu sırada etten meyve suyu çıkacaktır, ideal olarak kaburgaları onunla sulamanız gerekir. Bitmiş yemeği fırından çıkarın ve en iyisi taze salatalık ve domates ile herhangi bir garnitürle servis yapın.
Kaburga hazırlarken, hayal gücünüzü göstermekten ve deney yapmaktan çekinmeyin. Domuz kaburgalarını hardal kabuğunda, sebzelerle pişirebilir, patates püresi veya risotto ile kızartarak servis edebilirsiniz. Ve kızarttıktan sonra biraz su ve krema eklerseniz sos elde edilir. Bu sos herhangi bir garnitür üzerine dökülebilir. Ve sonra yemek, tadı mümkün olduğunca kokulu ve hoş olacaktır.
