Yılbaşı sofrası için en sevilen ve en lezzetli yemekler hazırlanır. Çoğu zaman, ev hanımları, "Malakit Bilezik", "Lezzet Uyumu" veya benzeri gibi sıra dışı salatalar için özgün tarifler kullanır. Yılbaşı salataları çoğunlukla çok bileşenli ve oldukça zahmetlidir.
Aşağıda tarifi verilen salata, şenlik masasında gösteriş hakkı için muadilleriyle asaletle rekabet edebilir.
Lezzet salatası uyumu
Bu çok katmanlı bir yemektir, kalorisi çok yüksektir, ancak inanılmaz derecede lezzetlidir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- çekirdeksiz zeytin - 200-250 gr;
- Hollanda peyniri - 300 gr;
- petrol - 300 gr;
- soğan - 1 adet;
- tavuk filetosu - 300 gr;
- taze salatalık - 2-3 adet;
- mayonez - 200 gr;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı;
- tuz - tatmak;
- maydanoz.
İlk olarak, sebze ve mantarların hazırlanmasıyla ilgilenin, yani soğanla başlayın, soyun ve durulayın, ardından soğanların kuruması için zaman verin. Kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Taze salatalıkların da önceden yıkanıp kurutulması ve ardından orta parçalar halinde kesilmesi gerekir. Zeytinlerin toplam kütlesinden 150 gram ayırın ve yarım halkalar halinde kesin. Mantarları nemli bir bezle silin ve ardından her bir mantarı 6-8 parçaya bölün.
Sebzeleri kızartmak için bir kızartma tavası hazırlayın, yağ ekleyin ve doğranmış soğanları saklayın. Soğanlar şeffaflaştığında, doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Tavuk filetoyu iyice durulayın, tuzlu suyla bir tencereye koyun ve filetoyu yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda, tavaya öğütülmüş karabiber ekleyin. Haşlanmış tavuk filetoyu tavadan çıkarın, soğumaya bırakın, ardından eti küçük küpler halinde kesin (ince şeritler kullanabilirsiniz). Hollanda peynirini orta delikli bir rende üzerine ayrı bir kapta rendeleyin.
Büyük bir salata tabağı seçin. Hazırlanan yiyecekleri katmanlar halinde tabağa koymaya başlayın: bir kat zeytin, sonra bir kat soğanla kızartılmış mantar, bir sonraki kat taze salatalıktan, sonra bir kat tavuk filetodan olmalıdır. Son kat peynir talaşını yerleştirin. Her katı döşerken bolca mayonezle kaplayın, istenirse toz biber ve tuz ekleyin. Son peynir tabakasını sosla kapatmayın.
Salatanın üzerine serptikten sonra yemeği birkaç saat ıslatıp soğuması için buzdolabına gönderin. Hazır Harmony of Taste salatasını bütün zeytin, maydanoz ile süsleyip yılbaşı sofrasına servis yapın.
Yılbaşı yemeği unvanı için yarışmaya hazır bir salata tarifi daha. Sebze ve meyveleri uyumlu bir şekilde birleştirir.
Malakit bilezik salatası
Bu mutfak lezzetini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- sert peynir - 150 gr;
- mayonez - 200 gr;
- kuru üzüm - 100 gr;
- ceviz (soyulmuş ve ezilmiş) - 100 gr;
- havuç - 2 adet;
- sarımsak (karanfil) - 2 adet;
- kivi - 2 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- tatmak için tuz.
Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun, kabuğu çıkarın ve doğrayın. Havuçları durulayın, kaynatın, sonra soğutun. Soyup küçük küpler halinde kesin. Kivi meyvesini pürüzlü kabuğundan soyun, ardından güzel küpler halinde kesin. Sert peyniri rende üzerinde kaba talaşlar halinde kesin. Sarımsakları soyun, durulayın ve bir presle seyreltin. Kuru üzümleri kaynar suda haşlayın, bu işlem için 20 dakika yeterlidir. Cevizleri doğrayın, soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Şimdi sos için şu salata malzemelerini birleştirin: rendelenmiş peynir, buğulanmış kuru üzüm, doğranmış sarımsak ve kıyılmış ceviz. Karışımı mayonez ile baharatlayın ve tekrar karıştırın.
Bir parti salata tabağı alın, tabağın ortasına bir bardak koyun ve tüm salata katmanlarını bardağın etrafına yerleştirin. Katmanları şu sırayla yerleştirin: havuç, bir kat hazır sos, bir kat haşlanmış yumurta, yine bir kat sos. Son kata kivi küplerini yerleştirin. Salata katmanlarını yerleştirmenin sonunda, bardağı dikkatlice çıkarın ve Malakit Bilezik salatası ile tabağı 1-1.5 saat buzdolabına koyun.
