Zimushka salatası, Yılbaşı sofrası için mükemmel bir yemektir. Besleyici malzemeler ve baharatlı tat, misafirleri ve haneleri memnun edecek. Festival menüsünde geleneksel Olivier'in mükemmel bir alternatifi olabilir. Bu yemek için birkaç lezzetli ve doyurucu tarif var - tavuk ciğeri, dana dili ve mantarlı.
Tavuk karaciğeri ile Zimushka salatası
Bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- tavuk karaciğeri - 200 gr;
- Kore havuçları - 200 gr;
- salatalık turşusu - 2 adet. orta boy, - kırmızı soğan - 1 adet;
- dereotu - 1 demet;
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. ben. (karaciğer hamurundan krep kızartmak için);
- mayonez - 2-3 yemek kaşığı. ben.;
- birinci sınıf un - 1 yemek kaşığı. ben.;
- tuz, karabiber tadı.
Tavuk karaciğerini durulayın, bir blender veya kıyma makinesine koyun ve tek bir fasulye ezmesi haline getirin. Üzerine bir adet çiğ tavuk yumurtası ekleyip çırpın, un, tuz ve iyice yoğurun.
Ortaya çıkan hamuru, yağlanmış bir tavada her iki tarafı da krep gibi pişirin. Bitmiş krepleri bir yığına koyun, soğutun ve ince şeritler halinde kesin.
Bir tabakta kırmızı soğanları ince yarım halkalar halinde kesin (kaynar suyla önceden haşlayabilirsiniz), salatalık turşusu, Kore havuçları ve karaciğeri şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri mayonez ile baharatlayın, karıştırın ve otlar serpin.
Salata streç film ile kaplanmalı ve 2-3 saat buzdolabında saklanmalıdır. Bundan sonra, yemek şenlikli masaya servis edilebilir.
Dana dili ve mantarlı Zimushka salatası
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- mayonez - 2 yemek kaşığı;
- taze salatalık - 2-3 adet. orta boy;
- salamura mantar - 200 gr;
- jambon veya füme et - 250 gr;
- haşlanmış dil (haşlanmış sığır eti veya dana eti ile değiştirilebilir) - 300 gr;
- sert peynir - 150 gr;
- sarımsak - 2 diş.
Sığır dilini kaynatın, soğutun. Dili, jambonu, salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Turşu mantarları - küpler. ½ peyniri rendeleyin. Tüm ürünleri derin bir tabakta karıştırın, mayonezle kaplayın, sarımsak ekleyin, bir presten geçirin. Karıştırmak.
Hazırlanan salatası derin bir salata kasesine koyun, kalan rendelenmiş peyniri üstüne serpin. Otlarla süsleyin.
