Yemek pişirmek için en popüler et türü domuz etidir. Bu etten harika yemekler için sayısız tarif var. Pek çok insan kemikli eti sever ki bu şaşırtıcı değildir, fırında pişmiş kemikte domuz eti inanılmaz lezzetli bir yemektir. Muhtemelen, her ev hanımının hazırlanması için kendi imzası vardır, yemeğe eşsiz bir tat ve aroma veren kendi özel maddesi.
Domuz kemiği sebzeli
Bu gerekli:
- porsiyonlu et parçası;
- 2 orta boy patates;
- 2 tatlı biber;
- zeytin yağı;
- Worcestershire sos;
- Sarımsak;
- kırmızı balzamik sirke;
- Limon;
- kurutulmuş fesleğen;
- tuz biber.
Pişirmeden önce eti iyice durulayın. Ardından marineyi hazırlayın. Bunu yapmak için domuz eti limon suyu, şarap sirkesi ve Worcester sosuyla serpin, tadına sarımsak, tuz ve karabiber rendeleyin. Fırını maksimum sıcaklığa ısıtın ve eti 20 dakika boyunca oraya koyun.
Et pişirilirken sebzeleri yapabilirsiniz. Patatesleri ikiye, biberleri dörde bölerek patatesleri ve biberleri soyun. Bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve üzerine sebzeleri koyarak 20 dakika fırına koyun.
Servis yapmadan önce sebzeleri bir tabağa koyun, tuzlayın, eti ortasına koyun, ince kıyılmış fesleğen serpilir.
Portakallı domuz kemiği
Bu gerekli:
- kemikte bir kilogram porsiyon domuz eti;
- 4 portakal;
- Limon;
- 200 gr çekirdeksiz zeytin;
- 5 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı sebze suyu;
- 2 yemek kaşığı bal;
- 1 kaşık nişasta;
- bir çay kaşığı kuru kekik;
- tuz biber.
Eti durulayın. Bir portakalı soyun ve dilimler halinde kesin, ikincisini spiral şeklinde soyun ve kalanından suyunu sıkın. Limonun suyunu sıkın, portakalla karıştırın ve etin üzerine dökün. İki diş sarımsak ekleyin, kama şeklinde doğrayın ve birkaç saat marine edin. Belirtilen süreden sonra eti bir kağıt havluyla kurulayın.
Kalan sarımsağı ezin ve bal ve kekik ile karıştırın. Eti tuzlayın, biberle baharatlayın ve elde edilen bal-sarımsak karışımıyla iyice ovalayın. Et önceden ısıtılmış 200°C fırında bir saat pişirilir. Daha sonra kalan marine sosunu, sebze suyunu, doğranmış portakalı, kabuğu rendesini ve zeytini domuz etine ekleyin ve 60 dakika daha kızartın. Pişirmenin sonunda nişastayı biraz su ile seyreltin ve etin üzerine dökün.
Domates soslu domuz eti
Bu gerekli:
- kemikte 2 özdeş domuz eti;
- 1 limon;
- 1 soğan;
- 4 mantar;
- 200 gr domates salçası;
- 50 gr un;
- 30 gr yağ;
- defne yaprağı, tuz, karabiber, baharatlar.
Eti iyice durulayın, baharatlar, tuz, karabiber ile ovalayın ve limon suyuyla dökün. İyi ısıtılmış bir fırında, parçaları altın kahverengi olana kadar kızartın. Domates sosu için soğan ve petrolleri doğrayın ve salça ile pişirin. İkinci bir tavada unu altın kahverengi olana kadar kızartın, et suyuyla karıştırın ve sotelenmiş sebzelere ekleyin. 20 dakika pişirin, pişirmenin sonunda tuz ve defne yaprağı ekleyin. Servis yapmadan önce hazırlanan eti elde edilen sosla dökün, sebzeler ve otlar bu tür etler için mükemmel bir garnitür olacaktır.
