Bu puslu ülkeyi ziyaret ederken lezzetli, çeşitli geleneksel İngiliz mutfağı mutlaka denenmeli. Alternatif olarak, İngiltere'nin en popüler yemeklerinden bazılarıyla evinizde kısa bir mutfak yolculuğuna çıkabilirsiniz.
Geleneksel İngiliz mutfağı hakkında biraz
İngiliz yemeklerinin genellikle basit ve çok sofistike olmayan olarak tanımlanmasına rağmen, geleneksel İngiliz yemekleri oldukça çeşitlidir. Ve yemek tarifleri oldukça basit olmasına rağmen, her kahvaltı, öğle veya akşam yemeği dengeli ve doyurucu çıkıyor ve bu ülkenin birçok geleneksel yemeği, örneğin taze sebzeler veya bir çeşit hafif ekleyerek, ev mutfağına kolayca uyarlanabilir. salata.
Birleşik Krallık'ın her bölgesinin kendi uzmanlığı vardır. Örneğin, İngiltere'de biftek ve puding gibi yemekler en popüler olanıdır, Kuzey İrlanda'da alabalıktan çeşitli yemekler özellikle popülerdir ve İskoçya'da etli yulaf ezmesi pişirmeyi severler. Bu arada, dünyaca ünlü sandviçler (sandviçler) İngilizlerin bir icadıdır.
Klasik İngiliz sandviçi
4 porsiyon lezzetli İngiliz sandviçi için ihtiyacınız olacak:
- beyaz ekmek - 8 dilim;
- un - 2 çay kaşığı;
- tereyağı - 2 çay kaşığı;
- süt - 1, 5 yemek kaşığı;
- sert peynir - 80 gr;
- jambon - 100 gr;
- hardal - 10 gr;
- tuz - tatmak;
- zevkinize biber;
- hindistan cevizi - tatmak.
Pişirmeye başlamadan önce fırını 350 ° C'ye ısıtın.
Küçük bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Yağ kaynamaya başlayınca unu porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak ekleyin. Daha sonra sütü bir tencereye dökün ve sosu koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Tavayı ocaktan alın, biraz tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin.
Sert peyniri rendeleyin ve biraz sosa ekleyin, karıştırın ve sosun oturması için tencereyi bir kenara koyun. Sonra ekmeği alın, fırın tepsisine koyun ve kızarana kadar her iki tarafta fırında kızartın. Dört adet gevrek ekmeği hardalla yağlayın, üstüne bir dilim jambon koyun, rendelenmiş peynir serpin ve ekmek dilimleriyle kaplayın. Sandviçi sosla yağlayın, peynir serpin ve 4-5 dakika fırına koyun.
Yulaf ezmesi, efendim
Geleneksel İngiliz kahvaltısı - meyve veya çilek ile yulaf ezmesi. Yemek pişirmek için şunları alın:
- yulaf ezmesi - 1 yemek kaşığı;
- su - 1, 5 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- meyveler veya meyveler - tatmak.
Yulaf ezmesini suyla dökün ve en az bir saat demlenmesine izin verin. Kısık ateşte koyun ve kaynatın. Biraz tuz ekleyin ve yulaf lapasının yanmaması için ara sıra karıştırarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Meyveler veya meyveler servis yapmadan hemen önce eklenmelidir. Yulaf ezmesi kahvaltıda ısıtıldıktan sonra biraz soğuk süt veya ekşi krema ekleyin.
Klasik İngiliz bifteği
İngiliz bifteği için şunları alın:
- dana biftek - 1 adet;
- zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 1 diş;
- kekik - 1 dal;
- tereyağı - tatmak;
- tuz - tatmak;
- zevkinize biber.
Biftek için ağır, kalın tabanlı bir tava kullanmak en iyisidir. Zeytinyağını bir tavaya dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Sarımsakları soyun, yağın içine atın, bir dal kekik ekleyin. Ardından bifteği tuz ve karabiber serpin ve hemen tavaya koyun. Kanlı et elde etmek için bifteği her iki tarafta yaklaşık 2-2, 5 dakika kızartmanız gerekir. Orta kızartma elde etmek için eti biraz daha uzun, yaklaşık 5 dakika pişirmeniz gerekir. Hazır olup olmadığını dokunarak kontrol edebilirsiniz - biftek elastik olmalıdır. Bu yemek için derin kavurma kabul edilemez olarak kabul edilir.
