Domuz derisi, lezzetli et veya sebze ruloları yapmak için vazgeçilmez bir üründür. Bu tür ruloların doldurulması çok çeşitlidir, baharatlar, sos, dolgunun bileşimi ve rulo hazırlama yöntemi ile sürekli deney yapabilirsiniz: kaynatın veya kızartın, pişirin veya güveç. Her şey kişisel mutfak tercihlerine bağlıdır.
Bu gerekli
- Bir rulo için:
- - 500 gr domuz derisi;
- - 250 gr kıyma veya et;
- - tuz;
- - biber;
- - baharatlar.
- Sosu için:
- - 500 ml hafif, acı olmayan bira;
- - 2 yemek kaşığı. hardal;
- - 1 yemek kaşığı. tatlım;
- - 1 dal biberiye;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, hardallı birayı tarifte belirtilen diğer malzemelerle homojen bir kıvamda karıştırın. Dilerseniz en sevdiğiniz otları ekleyebilirsiniz.
Adım 2
Rulo hem kıyma hem de et ile doldurulabilir. Et alınırsa, biraz dövmek veya 1 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesmek daha iyidir. Et veya kıyma baharat, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
Aşama 3
Domuz derisini durulayın, biraz kurulayın ve masanın üzerinde düzleştirin. Deriye doğranmış et veya kıyılmış et koyun.
4. Adım
Domuz derisini et dolgulu bir rulo halinde sıkıca sarın, güçlü bir iplikle sıkıca bağlayın.
Adım 5
Ruloyu bir fırın tepsisine koyun, üzerine bira sosunu dökün. 200°C'de yaklaşık 2 saat pişirin, sosu üzerine dökün.
6. Adım
Rulo piştiğinde fırından çıkarın, biraz soğutun, ipleri çıkarın ve kalın olmayan dilimler halinde kesin. Bu rulo patates yemekleri ve sebze salataları ile iyi gider. Tek başına atıştırmalık olarak soğuk veya sıcak olarak da servis edilebilir.
