Tiramisu pişirdiğimde, deneyenlerden her zaman bir sürü iltifat alırım. Ve tiramisu yapmak çok basittir. Yeni başlayanlar bile halledebilir. Tarifimi takip ederek malzemeleri doğru bir şekilde karıştırmanız yeterli. Deneyin - seveceksiniz!
Tiramisu, narin kremalı ve hafif kahve tatlarını birleştiren klasik bir İtalyan tatlısıdır. Tercüme edilen Tiramisu, “tirare” - “yükseltmek”, mi - “ben” ve su- “yukarı” kelimelerinden “beni kaldır” anlamına gelir. Ve bu mutlak gerçektir - tiramisu her zaman neşelenir.
Zorluk seviyesi - çok kolay (1 yıldız)
Tüm hazırlık 40 dakika sürer.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 500 gram mascarpone peyniri (bu, birçok süpermarkette satılan önemli bir bileşendir);
- bir paket Savoyardi kurabiyesi - bu çok uzun çıtır bisküvi bisküvisidir, uzun şekli nedeniyle "bayan parmakları" olarak da adlandırılır, süpermarketlerden satın alınabilir;
- 4 küçük fincan koyu kahve (soğutulmuş);
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 1 tutam tuz;
- 5 yumurta;
- 2 yemek kaşığı acı kakao tozu.
Hazırlık:
Beyazları sarılardan ayırın.
Mascarpone'u (bir karıştırıcı ile değil, bir karıştırıcı ile) yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın.
Ayrı bir kapta proteini bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı şekerle birlikte kalın bir köpük haline getirin. Mascarpone ile kütleye ekleyin.
Bireysel porsiyonlar için büyük bir dikdörtgen cam tabak veya birkaç küçük kap alıyoruz, burada güçlü soğuk kahveye batırılmış kurabiyeleri tek bir katmana koyuyoruz.
Önemli!!! Kurabiyelerin çok fazla yumuşamaması için kahveye (kelimenin tam anlamıyla bir saniyeliğine) daldırılarak hızlı bir şekilde nemlendirilmesi gerekir. Kahve ile nemlendirilmiş kurabiyelerin üzerine / mascarpone kremasının yarısını dağıtın, ardından tekrar bir kat kurabiye (kahveye batırılmış) ve tekrar kremayı yayın.
Kremanın üst tabakasına kakao tozu serpilir. Bir şablon yapabilir ve üst katmanı bir kakao tozu deseniyle süsleyebilirsiniz.
Bütün bu mucizeyi 3-4 saat buzdolabına koyduk (kurabiyeler iyice ıslatılmalıdır), gece boyunca bile bırakabilirsiniz.
