Birçok insan ıstakozu ıstakozla karıştırır, ancak bu aynı şey değildir, çünkü temel fark ikinci kabukludaki pençelerin olmamasıdır. Neyi tercih etmenin daha iyi ve neyin daha lezzetli olduğu hakkında konuşursak, etlerinin tadının nasıl olduğunu, nasıl farklı olduğunu ve bu kabukluların ne tür çerezleri olduğunu anlamalısınız.
Istakoz ve ıstakoz, yüksek protein içeriğine sahip son derece lezzetli ve besleyici kabuklulardır. Ancak aynı zamanda maliyetleri çok yüksektir, bu nedenle herkes onları sık sık yemeyi göze alamaz. Bu deniz ürünlerinden sadece bir tane satın alarak sorun çözülebilir. Ancak doğru seçimi yapabilmek için neyin daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu bilmelisiniz.
Istakoz hakkında biraz
Istakozlar (Fransızca kelime, İngilizce kelime - ıstakoz) - hem soğuk hem de ılık okyanus sularında dünyanın hemen hemen her yerinde yaşayan kabuklular. Farklı boyutlarda gelirler, bazı türler 1 metre uzunluğa ve 20 kg ağırlığa ulaşır. Canlıyken ıstakozların rengi biraz farklıdır, ancak pişirildiğinde hepsi parlak kırmızıya döner.
Norveç ıstakozları haklı olarak en değerli olarak kabul edilir. Boyları 20 cm arasında değişen küçük boyutlarına rağmen son derece lezzetlidirler. Çoğu zaman, bu kabuklular özel çiftliklerde yetiştirilir, çünkü maliyetleri maliyetleri karşılamanıza izin verir.
Türü ne olursa olsun, tüm ıstakozlar, lezzetli ihale etlerinin çoğunu içeren çok güçlü pençelere sahiptir. Bununla birlikte, etin çoğu kuyrukta bulunur, ancak bacaklarda da bulunabilir. Geleneksel olarak ıstakoz haşlanır veya ızgara yapılır. Gurme gurmeler "tomali" ye çok düşkündür - bu bir erkeğin yeşil karaciğeridir ve "mercan" - tadı çok hassas olan dişi bir ıstakozun kırmızı havyarı eşit derecede incelik olarak kabul edilir.
Istakoz hakkında kısaca
Istakoz, ıstakozla belirli benzerlikler taşıyan, okyanus ve deniz sularında ve kural olarak kıyıya yakın yaşayan bir kabukludur. Langoust, dünyanın en pahalı restoranları arasında çok popülerdir. Büyük bireyler yarım metre uzunluğa kadar büyür ve aynı zamanda yaklaşık 3 kg ağırlığındadır.
Istakoz ve ıstakoz arasındaki temel fark, pençeleri olmaması ve tüm kabuğunun dikenlerle kaplı olması, ayrıca "bıyığının" çok daha uzun olmasıdır. Sadece karın ve kuyruk yenilebilir. Eti de çok yumuşak ve lezzetlidir. Istakozlar kaynatılır, haşlanır, kızartılır, salatalara eklenir ve BDT'de en çok konserve ürün olarak satılır.
Daha lezzetli olan nedir?
Istakozda çok daha fazla yenilebilir et olmasına rağmen, ıstakoz eti daha yumuşak olduğu için daha lezzetli bir incelik olarak kabul edilir. Ancak her ikisini de denemeye değer, çünkü bu kabukluların tadı yüksek fiyatı haklı çıkarıyor. Size ıstakozun hala ıstakozdan daha lezzetli olduğu görünebilir.
