Herkesin en sevdiği incelik - nugayı evde hazırlamak kolaydır. Bu yemeğin temel malzemeleri şeker, fındık, bal ve yumurta akı. Gerekli tüm ürünleri, aksesuarları ve arzuyu elinizin altında bulundurarak kısa sürede kolayca hazırlayabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- pudra şekeri - 400 gr;
- şeker;
- bal - 300 gr;
- soyulmuş fındık -700 gr;
- kremalı çikolata - 300 gr;
- yumurta akı - 3 adet;
- su - 50 gr;
- tencere - 2 adet;
- karıştırıcı;
- kaşık;
- bıçak;
- mermer tahta;
- gaz sobası.
Talimatlar
Aşama 1
Balı bir tencereye koyun ve kısık ateşte pişirin. Balı tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın. Tam hazır olup olmadığını aşağıdaki yollardan biriyle belirleyin: soğuk suya bir damla bal koyun, sertleşir ve tamamen katılaşırsa, nuga yapmak için balın tamamen hazır olduğunu varsayabiliriz.
Adım 2
Az miktarda soğuk suya pudra şekeri dökün ve karışım kahverengileşinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ana şey sindirmek değil, aksi takdirde şurup belirgin bir acı tat alacak ve çok viskoz hale gelecektir.
Aşama 3
Haşlanmış şeker şurubu ile balı birleştirin ve iyice karıştırın. Elde edilen kütlenin olduğu tencereyi, yarısı sıcak suyla dolu başka bir büyük tencereye koyun ve bu sefer buharla pişirmeye devam edin.
4. Adım
Yumurta aklarını mikser ile köpüklü bir kıvam alana kadar iyice çırpın ve yavaş yavaş bal ve şekerle birlikte bir tencereye dökün. Daha önce kabuğu ve kabuğu soyulmuş fındıkları oraya koyun.
Adım 5
Yapılacak son şey çikolatayı eritmektir. Kırılan kremalı çikolataya 50 gram su ve aynı miktarda şeker ekleyin. Kısık ateşte tamamen eriyene kadar eritelim. Daha sonra bir tencerede diğer tüm malzemelerle birleştirin.
6. Adım
Nugayı 20 dakikadan fazla pişirmeyin. Pişirmenin sonunda, kütle, daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir mermer tahta üzerine derhal düzgün bir şekilde yerleştirilmelidir. Nuga soğuyunca bıçakla parçalara ayırın. İstenirse, nuga rendelenmiş çikolata veya pudra şekeri serpilebilir.
