Şaşırtıcı derecede hassas bir klasik Bavyera tatlısı, masaya bağımsız bir incelik olarak servis edilebilir veya waffle külahlarını onunla doldurabilir veya hazır kek katmanlarını yağlayabilirsiniz. Hangisini seçerseniz seçin, misafirleriniz kahve ve çikolatanın enfes kombinasyonunu takdir edecekler.
Bu gerekli
-
- Yumurta - 2 adet
- kakao tozu - 1 çay kaşığı
- süt - 500 ml
- jelatin - 1 yemek kaşığı
- rom - 1 yemek kaşığı
- şeker - 4 yemek kaşığı
- vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı.
- kahve (hazır) - 5 yemek kaşığı
- Kahve çekirdekleri
- çikolata - dekorasyon için
Talimatlar
Aşama 1
Jelatini bir bardak soğuk suyla dökün, şişmesi için 40-60 dakika bekletin. Daha sonra kaynatmadan sürekli karıştırarak ısıtın. Gerginlik.
Sütü hafifçe ısıtın, içinde kahveyi çözün. Vanilya şekeri ekleyin.
Adım 2
Beyazları sarılardan ayırın. Protein daha sonra başka yemeklerde kullanılabilir. Sarıları şeker ve kakao tozu ile çırpın. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Kahve sütünü sarısı karışımına yavaşça dökün, bir çırpma teli ile çırpın. Rom ekleyin. Mocha kremasını çocukların masasına koymayı planlıyorsanız, rom tariften çıkarılmalıdır. Sadece tatlıya enfes bir aroma vermek için gereklidir. Çocuk masası için kremayı öğütülmüş tarçınla tatlandırabilirsiniz.
Aşama 3
Elde edilen karışımı bir buhar banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak ve kaynamasına izin vermeden 4-5 dakika ısıtın. Karışım ekşi krema kıvamına gelince ocaktan alın ve karıştırmaya ara vermeden soğutun, aksi takdirde topaklar oluşacaktır. Ilık bir kremaya şişmiş ve süzülmüş jelatini ekleyin, iyice karıştırın.
4. Adım
Kremayı vazolara bölün ve sertleşmesi için soğuk bir yere koyun. Bitmiş yemeği rendelenmiş çikolata veya kahve çekirdekleri ile süsleyin. Hazır krem şantiniz varsa bu tatlı için de harika bir dekorasyon olacaktır.
