Soğuk havalarda vücudumuzun herhangi bir enfeksiyonla savaşabilmesi için vitamin stoklamaya çalışıyoruz. Sebzeler, otlar, meyveler ve bitkilerde çok miktarda besin bulunur.
Düzenli olarak vitamin ve lif alabilmek için her gün az da olsa vitamin salataları yenilmelidir. Vitamin salatalarını hazırlarken temel kural, faydalı maddeleri korumak için kullanımdan hemen önce pişirmektir, çünkü örneğin C vitamini hava ile temas ettiğinde hızla yok olur. Vitamin salataları özellikle yararlıdır çünkü esas olarak taze, ısıl işlem görmemiş sebzeler içerirler, bu nedenle vücudumuz maksimum faydalı madde alacaktır.
Vitaminli beyaz lahana salatası
Beyaz lahana eşsiz bir üründür, faydalı vitamin ve mineral deposudur. Lahananın vitamin bileşimine ve vücudumuz için faydalarına daha yakından bakalım.
Taze sebze, C vitamini eksikliğini telafi edebilir. Eksikliği nedeniyle yorgunluk artar ve bağışıklık azalır. Beyaz lahana kilo vermede çok etkilidir, metabolizma durumunu normalleştiren ve mevcut yağ birikintilerinin yanmasına katkıda bulunan maddeler bakımından zengindir.
Vitamin PP, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir. Ek olarak, PP vitamini, ısıl işlem ve konserve sonucunda bile lahanada tutulur.
U vitamini mide ve on iki parmak bağırsağı ülseri için faydalıdır.
Ayrıca beyaz lahana, kalsiyum, potasyum, çinko, demir, fosfor, kükürt, manganez ve alüminyum gibi çok miktarda değerli mineraller içerir. Ayrıca lahana, örneğin değerli folik asit gibi vücut için yararlı olan bir asit ve tuz kaynağıdır.
Malzemeler
- Lahana - 300 gr
- Elma - 1 adet.
- Sirke - 1 yemek kaşığı ben.
- şeker - 1 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı ben.
- Salata baharatları - tatmak
Pişirme metodu
- Lahanayı doğrayın, tuz, sirke ekleyin ve ara sıra karıştırarak kalın tabanlı bir tencerede ısıtın. Lahana biraz çöktüğünde (3-5 dakika sonra), ocaktan alın, soğutun ve fazla suyunu elinizle sıkın.
- Elmayı şeritler halinde kesin, lahanaya ekleyin, şeker, tuz, baharatlar, zeytinyağı ile baharatlayın ve iyice karıştırın.
Vitamin Biber Salatası
Çok az insan, C vitamini içeriği açısından, dolmalık biberin sadece kuşburnu ve siyah kuş üzümü için ikinci olduğunu ve tüm sebzeler arasında mutlak bir şampiyon olduğunu biliyor. Ayrıca kalp ve kan damarlarımız için vazgeçilmez bir yardımcı olan oldukça nadir bulunan bir P vitamini içerir. P vitamini kan damarlarının duvarlarını daha elastik hale getirir ve C vitamini onları kolesterol plaklarından "temizler". Bu kombinasyon sayesinde günlük biber tüketimi felç riskini azaltabilir.
Biber ayrıca uyku ve cilt ve saçın durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan B vitaminleri, potasyum (kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir), demir (kan bileşimini iyileştirir), iyot (metabolizmayı normalleştirir ve üzerinde olumlu bir etkisi vardır) içerir. zekanın gelişimi).
Malzemeler
- Bulgar biberi - 250 gr
- domates - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sirke - 1 yemek kaşığı ben.
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı ben.
- tatmak için tuz
- Salata baharatları - tatmak
Pişirme metodu
- Biberleri 2 yemek kaşığı ile yağlayın. ben. tereyağ ve ardından güzel bir kahverengi ton elde edilene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) 200°C fırında pişirin, çıkarın, bir tabağa aktarın, folyo ile örtün ve 7 dakika bekletin, biberleri soyun, çıkarın çekirdek. Hamuru geniş şeritler halinde kesin.
- Domatesleri dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi karıştırın, tuz, baharat, sirke ve yağ ile baharatlayın.
Vitaminli pancar salatası
Pancar, bağırsakları zararlı maddelerden temizlemede yeri doldurulamaz bir yardımcıdır, hamile kadınlar, hipertansiyon hastaları, obezite, ateroskleroz hastaları için çok faydalıdır. Pancarın iltihap önleyici etkisi vardır, kansızlığa yardımcı olur.
Bu basit ve çok sağlıklı salata, maydanozla süslenerek masaya servis edilebilir. Hem ana öğünler arasında hafif bir atıştırmalık olarak hem de akşam yemeğine harika bir katkı olarak ve şenlik masasındaki yemeklerden biri olarak mükemmeldir. Oruç tutanlar için uygundur.
Malzemeler
- Pancar (orta) - 3 adet
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
- Soğan (küçük kafa) - 1 adet
- Sarımsak - 1 diş
- tuz - 1 tutam
- Karabiber - 1 tutam.
- Dereotu - 2 dal.
- Maydanoz - 2 dal
Pişirme süresi: 30 dakika
Pişirme metodu
- Pancarları durulayın, uçlarını kesin, önce yağlı kağıda sonra folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin. Sonra soyun, şeritler halinde kesin, soğanı ince doğrayın, sarımsak, dereotu, maydanozu ince doğrayın.
- Tüm bileşenleri karıştırın, tuz, karabiber, yağla doldurun. Bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin.
Afiyet olsun!
