Folik asit veya B9 vitamini, B grubunun suda çözünen bir vitaminidir. Yağda çözünen vitaminlerin aksine, bazen orijinal haliyle bile vücuttan çok hızlı bir şekilde atılır. İnsan vücudunda bağırsaklarda yaşayan mikroorganizmalar bu vitamini bağımsız olarak üretebilir, ancak miktarı o kadar azdır ki günlük oranı bile desteklenmiyor. Bu nedenle insan diyeti, bileşimlerinde bu vitamini içeren ürünleri içermelidir.
Folik asit içeren besinler hayvansal ve bitkisel besinler olarak ikiye ayrılabilir.
Hayvansal kaynaklı ürünler arasında B9 vitamini varlığında lider olanlar: domuz karaciğeri ve eti, dana eti, kuzu eti, tavşan eti, morina karaciğeri, istavrit, tavuk yumurtası, süt ürünleri ve süttür.
Bitkisel gıdalar ayrıca otlar, sebzeler, meyveler ve kuruyemişler olmak üzere dört alt gruba ayrılabilir.
Otlar arasında maydanoz, marul, ıspanak, dereotu, yeşil soğan bulunur. Bitkisel ürünlerde yüksek folik asit içeriği. Bunlara havuç, pancar, balkabağı, yeşil yapraklı sebzeler, turp, domates, yeşil bezelye ve karnabahar dahildir.
Portakal, muz, kayısı, şeftali, armut, elma, üzüm, kavun vb. ve bu meyvelerin suları B9 vitamini açısından oldukça zengindir.
Fındık arasında fındık, ceviz, yer fıstığı ve badem başı çekiyor. Özellikle tahıllarda, karabuğdayda, arpada, pirinçte, inci arpada çok miktarda folik asit bulunur. Ayrıca kepekli unlu unlu mamüllerde de bulunur.
Bu vitaminin eksikliğinin vücuda zarar verebileceği unutulmamalıdır. Folik asit eksikliği, bir kişide saldırganlığı, depresyonu veya kalıcı hayal kırıklığını tetikleyebilir. Baş ağrısı, uykusuzluk, halsizlik, iştahsızlık görünebilir.
