Yer mantarı çok sofistike ve hazırlaması kolay bir tatlıdır. Misafirleri tedavi etmek veya orijinal bir hediye için uygundur. Bitter çikolata, sütlü çikolata veya beyaz çikolatalı trüfleri kakao tozu, yer fıstığı veya hindistancevizi gevreği ile süsleyerek yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 225 gr bitter, sütlü veya beyaz çikolata;
- - 2 yumurta sarısı;
- - 25 gr tuzsuz tereyağı;
- - 1 yemek kaşığı ağır krema;
- - 2 yemek kaşığı brendi, rom veya likör;
- - 50 gr öğütülmüş badem;
- - 50 gr hindistan cevizi gevreği;
- - 2 yemek kaşığı kakao tozu;
- - 2 yemek kaşığı çikolata "erişte".
Talimatlar
Aşama 1
Yer mantarı yapmak için, parça veya çubuklar halinde yüksek kaliteli çikolataya ihtiyacınız var. Palmiye yağı tatlılarından veya içi doldurulmuş çikolatalardan kaçının.
Adım 2
Çikolatayı parçalara ayırın, bir kaseye koyun ve kaynar su dolu bir tencereye koyun. Su banyosunda eritmek çikolatanın yanmasını önleyecektir. Sıvı hale getirin ve ısıdan çıkarın. Bir kaseye öğütülmüş badem, tereyağı, krema ve rom veya brendi ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Karışımı soğumaya bırakın - yaklaşık yarım saat sürecektir. Çikolata kütlesini bir çay kaşığı ile toplayın ve top haline getirin. Hindistan cevizi pullarını, çikolatalı erişteleri ve kakao tozunu düz tabaklara dökün. Her bir topu serpinlerden birine batırın ve yağlanmış bir tabağa koyun. Yer mantarlarını katılaşması için buzdolabına koyun.
4. Adım
Çikolata kaplı yer mantarı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, çikolatayı bir su banyosunda eritin ve topları içine daldırın ve bir çatal üzerine sabitleyin. Sırın süzülmesine izin verin ve trüfleri birbirine değmeyecek şekilde bir tabağa alın. Şekerleri ayarlamak için soğuğa koyun. Beyaz çikolatalı trüfler yaptıysanız, şekerleri kremaya batırdıktan sonra ince pudra şekerine batırın.
Adım 5
Başka bir seçenek de doldurulmuş yer mantarı. Her şekerin ortasına bir bütün fındık veya tentür kiraz koyun. Bu tür yer mantarlarını uygun alkol - fındık veya vişne likörü ile tatlandırmak daha iyidir.
6. Adım
Pıhtılaşmış şekerleri oluklu kağıt kutulara koyun. Onları bir tabakta servis edin veya bir hediye kutusuna koyun. Yer mantarları ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve yağlı kağıda sarılmış serin bir yerde saklanabilir.
