Bir kişinin diyeti çeşitli sebzeleri içermelidir. İnsan sağlığı için iyi bilinen ve faydalı kök bitkilerinden biri - pancar. Pancar çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Pancar pişirmenin başka bir yolu da var - dekapaj.
İhtiyacın olacak:
- pancar 500 gram,
- ceviz içi 1 su bardağı
- kişniş tohumu veya yeşillikleri,
- tatmak için kırmızı biber
- şarap sirkesi 2 su bardağı,
- yenibahar veya karabiber 10-12 bezelye,
- karanfil 6 adet.,
- defne yaprağı 2 adet.,
- diş sarımsak 4 adet,
- tuz, şeker,
- Limon.
Hazırlık
Pancar için pişirme turşusu. Bunu yapmak için bir tencere alın ve içine su dökün. Şarap sirkesi, tuz, biraz şeker, yenibahar veya karabiber, karanfil ekleyin. Ardından marineyi kaynamaya bırakın. Ocağı kapatın ve defne yaprağını ekleyin. Marinatın soğumasını bekliyoruz.
Pancarları yıkayın, ancak soymayın. Bir tencereye su dökün, su kaynayınca pancarları koyun ve yaklaşık 2 saat (pancarların boyutuna bağlı olarak) pişirin. Pancarları soğumaya bırakın.
Sonra pancarları soyun, büyük dilimler halinde kesin. Pancar dilimlerini kavanozlara koyun ve soğutulmuş marine ile doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatıp buzdolabında saklıyoruz.
Servis yapmadan önce pancar turşusunu küpler halinde kesin. Pancar sosunun pişirilmesi. Sarımsakları, kuruyemişleri ve biberleri, kişniş tohumlarını veya yeşilliklerini bir karıştırıcıda dövün. Limon suyuyla gezdirin. Marine edilmiş pancarları soslu derin bir tabakta veya marulla süslenmiş bir tabakta servis edin.
