Aromatik hindistancevizi gevreği serpilmiş, hafif narin kremalı bütün bademler, tanıdık tatlı "Raffaello" için reçetedir. Bu lezzetli şekerler evde yapılabilir ve mağazadan satın alınanlardan daha düşük olmayacaktır.
Bu gerekli
-
- 1 bar beyaz çikolata;
- 60 ml %33 krem;
- 25 gr tereyağı;
- 75 gr hindistan cevizi gevreği;
- 24 adet badem;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Malzemelerinizi hazırlayın. Bir bar beyaz çikolatayı parçalara ayırın ve krema ile kaplayın. Elde edilen kütleyi bir su banyosunda veya mikrodalgada, pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Karışımı ateşe koyun ve kaynatın.
Adım 2
Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve karıştırın. Karışımı oda sıcaklığında soğutun, ardından 20 gram ince hindistancevizi ve bir tutam tuz ekleyin.
Aşama 3
Süt lapasının üzerine koyduğunuz kadar küçük bir parça tereyağını kesin ve karışıma ekleyin. İyice karıştırın ve ortaya çıkan iş parçasını buzdolabında veya balkonda (kış mevsiminde) soğuması için çıkarın.
4. Adım
Soğuduktan sonra, kütle hala sıvı ise, krema kıvamına gelene kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve tekrar soğumaya bırakın.
Adım 5
Bademleri soyun ve fırında kızartın veya kurutun.
6. Adım
Tatlıları şekillendirmeye başlayın. Bir kesme tahtası veya normal bir tabağa 50 gram ince hindistan cevizi dökün. İki çay kaşığı alın. Kremayı bir çay kaşığıyla alın ve diğeriyle kremayı ince hindistancevizi pullarına dökün. Bademleri kremaya hafifçe bastırarak yerleştirin ve kenarlarından küçük hindistancevizi parçaları alın.
7. Adım
Bitmiş şekeri hindistancevizi içinde iyice yuvarlayın. Badem ve krema bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Bitmiş şekerleri kırk dakika soğuması için buzdolabına koyun.
