Penne, İtalya'da çok popüler olan bir makarna türüdür. Penne çeşitli soslar, sebzeler ve etlerle hazırlanır. Kabak ve mantarlı köpüğün çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - penne 300 gr;
- - kabak 1 adet;
- - petrol 200 gr;
- - krem 200 ml;
- - 1 diş sarımsak;
- - kuru beyaz şarap 150 ml;
- - Parmesan 100 gr;
- - dereotu yeşillikleri;
- - zeytin yağı;
- - küçük hindistan cevizi;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Kabakları şeritler halinde kesin, mantarları soyun, yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Yeşillikleri ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 2
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Üzerine sarımsakları kavurun. Ardından sarımsağı çıkarın.
Aşama 3
Kabakları sarımsak yağında 3 dakika kızartın. Ardından mantarları ekleyin. 5-7 dakika kızartın. Sonra şarabı dökün ve ısıyı azaltın.
4. Adım
Mantarları ve kabakları 5 dakika pişirin, ardından kremayı ekleyin. Ateşi en aza indirin. Mantarlar kaynayınca tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Parmesan serpin, 15 dakika daha pişirin.
Adım 5
Penne kaynatın. Mantar sosuyla karıştırın, otlar ekleyin. 15 dakika demlenmesine izin verin.
